大好き〜！！！
買ってきたゴーヤが、
いい感じに苦くて、
これを味わいたいっ！と、
シンプルに、
ゴーヤを楽しむ、
夏のおつまみを
作りました。
ゴーヤと
相性抜群の豆腐。
食材は
それだけ。
簡単、シンプルが、
最高に美味しい！！！
大人のおつまみおかず、
ゴーヤの白あえ。
似合うお酒は、やっぱり泡盛のロックかな。
キリッとした麦焼酎とかも、、。
ゴーヤと豆腐だけなので、
ちょっとだけアクセントが欲しくて、
かつお節粉をふりました。
お好みで、白すりごまをふっても、
合いそうです。
2〜3人分
ゴーヤ １／2本
塩 ひとつまみ
木綿豆腐 50g
かつお節 お好みで適量
A
白練りごま 小さじ1
白すりごま 小さじ1
きび砂糖 小さじ2
鰹だしの麺つゆ
（濃縮2倍） 小さじ1
1.豆腐はキッチンペーパーなどに包んで、
重しをして水切りしておく。
2.ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを除き、
薄切りにして塩をふり、5分くらいおいたら、
お湯をかけてから、冷水に取ってサッと洗い、
水けをしぼる。
3.ボウルにAを入れて、なめらかになるまで混ぜたら、
１の豆腐を手で崩しながら加え、よく練り混ぜる。
4.3の和え衣に２のゴーヤを加えて、和える。
5.器に盛って、かつお節をふる。
（時間があれば食べる直前まで、冷蔵庫で冷やしてから、
器に盛り付ける。）
ゴーヤの苦みに、
癒されて、、疲労回復。
また、買ってこよう。
苦いといいな、、笑）
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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