スパイスおかず。
夏らしく、
爽やかで、ピリ辛〜！の
スパイス炒めに、、。
セロリを買ってきたので、
新しいうちに新鮮な葉っぱも
美味しく食べよう〜っと、
豚肉とニンジンを合わせて、
エスニック風にするなら、
スパイスは、
やっぱりクミン。
パパッと炒めて簡単〜！
豚肉とセロリの
スパイス炒め。
爽やか〜でピリ辛な肉野菜炒めは、
暑くて食欲のないときでも、食べられて、
蒸し暑い夏にオススメのおかず。
2人分
豚薄切り肉 180g
塩 小さじ1／4
セロリ １本（100g)
ニンジン 小1／2本（50g)
もやし 1 ／2袋（100g)
赤唐辛子輪切り １／2本分
A
オリーブオイル 大さじ１
GABANあらびきガーリック 少々
B
鰹だしの麺つゆ（濃縮2倍） 小さじ１
レモン汁 小さじ１
ナンプラー 小さじ1／2〜１
C
GABANクミン＜パウダー＞小さじ１
GABANあらびきブラックペパー 適量
1.豚肉は食べやすい大きさに切り、塩をふっておく。
セロリの茎は斜め薄切り葉はザク切り、ニンジンは斜め薄切りにしてから
千切りにする。
2.フライパンにAを入れて熱し香りが出てきたら、赤唐辛子と豚肉を入れ、
肉をほぐしながら炒める。
3.肉の色が変わってきたら、ニンジン、セロリの茎の順に入れて炒める。
4.野菜にほぼ火が通ってきたら、もやし、セロリの葉の順に加え、
上下を返すように軽く炒めたら、合わせておいたBをなべ肌からまわし入れ、
全体を大きく炒め合わせる。
5.Cをふり入れて、サッと混ぜたら火を止める。
スパイシーで、爽やか〜！
のポイントはクミン。
野菜炒めや焼いたお肉に
パパッとふるだけで、
夏らしい、良い香り〜。
レモン汁と、鰹だしの麺つゆと、
ナンプラーでエスニックに、、。
冷たいビールにも良く合う、
夏らしい、おつまみおかずです。
2020年度のスパイスアンバサダー
6〜7月のテーマは、
小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦！
手元にあるスパイスを使い切ろう〜！！！
風味豊かにおいしさ広がる一皿、
スパイシーで、
夏にピッタリの簡単レシピを
また発信したいです。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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