ボリュームたっぷりの
煮込み料理が食べたくて、
鶏の手羽元と
水煮大豆のトマト煮。
トマトは、
群馬県産の完熟トマトジュースを
使ってみました。
1缶で完熟トマト3個分で、
トマト100パーセント！！！
手羽元と水煮大豆の
ジンジャートマト煮。
ちよっと煮詰めて、とろとろ〜になった
トマトジュースが手羽元と水煮大豆にしみて、、美味しい〜！
２人分
手羽元 4〜5本（250g)
水煮大豆 １パック（150g)
タマネギ 1個（180g)
生姜 2片分（20g)
オリーブオイル 大さじ1
群馬県産完熟トマトジュース 2缶（190g×2)
あらびきブラックペパー 適量
1.生姜は皮つきのまま、薄切りにする。
タマネギは厚めのくし形に切る。
2.深めのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、
手羽元を入れ、全体に焼き色が着くまで焼く。
3.1を加えて、炒め合わせる。
4.水煮大豆を加えて、油が全体にまわるくらいに、
サッと炒める。
5.群馬県産完熟トマトジュースを加えて、中強火にして、
ふつふつと煮立ってきたら、弱火にして、
ときどき混ぜながら、少し煮詰まって、
とろとろになるように、15分くらい煮る。
6.あらびきブラックペパーで味を調え、
器に盛って、お好みで上からも、
あらびきブラックペパーをふる。
トマトジュースに、
生姜をきかせて、
トマトの酸味と生姜の辛み、
ブラックペパーもきかせて、
お塩はなし！で減塩。
旨みたっぷり〜の
トマトジュースは、、、。
「ぐんまクッキングアンバサダー」
昨年9月の食材、
群馬県産トマトジュース。
完熟トマトをそのまま食べてるみたいな、
濃厚〜で、フレッシュ！なジュースです
ぐんまクッキングアンバサダー
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