春菊の葉は、
サラダにしても美味しい〜。
香味野菜大好き!な我が家は、
山盛りにして、、いただきます。
春菊の葉と合わせたのは、
なますを作って、
まだ残っている大根と、
たんぱく質は
ハムを少しだけ、
粒マスタードの辛みと、
ハムに塩分があるので、
お塩はなし!で、減塩。
春菊の香りを楽しみたいので、
粒マスタードのソースも、
ごくごく少なめにして、
和えるサラダ。
春菊と大根とハムの
粒マスタードサラダ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200103/16/akki-vegefru-kit24/60/24/j/o0493060014689890263.jpg?caw=800)
柔らかい春菊の葉の香りと、
ちょっと辛い大根の食感の違いが楽しめるサラダ。
粒マスタードのソースでひとつになって、美味しい〜!!!
2人分
群馬県産春菊の葉 50g
大根 100g
ハム 2枚
A
オリーブオイル 小さじ2
レモン汁 小さじ1
粒マスタード 小さじ1弱
メープルシロップ 小さじ1/4
(または砂糖)
醤油 5〜6滴
1.大根はイチョウ切り、ハムは細切り、
春菊の葉は食べやすい大きさにちぎる。
Aはよく混ぜ合わせておく。
2.ボウルに春菊と大根を入れてサッと混ぜたら、
ハムをのせて、上にAをかける。
ハムにAを絡めながら、全体をふんわりと混ぜる。
少ない量のソースを混ぜるときは、
食材の上にのせるようにかけて絡めてから、
一緒に混ぜると、全体にいきわたります。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200103/16/akki-vegefru-kit24/6d/e7/j/o0593048014689890235.jpg?caw=800)
細切りにしたハムの上に、粒マスタードソースをのせて、
ハムと一緒に混ぜると、少ないソースでも手早く全体に混ぜることが出来ます。
「ぐんまクッキングアンバサダー」
12,月の食材、群馬県産春菊。
この香りが春菊〜と、香りの良さに、
また、春菊の美味しさを実感!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20191226/14/akki-vegefru-kit24/9f/35/j/o0464060014685275549.jpg?caw=800)
そして、
もうひとつの、
野菜は上州ねぎ。
太い軟白部から葉の部分まで、
おいしく食べられるので、
鍋料理などにピッタリ!
加熱すると甘みが増す、
冬の季節限定ねぎです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20191226/14/akki-vegefru-kit24/59/d4/j/o0450060014685275455.jpg?caw=800)
ぐんまクッキングアンバサダー
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ぐんまクッキングアンバサダー
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