ポテトサラダが食べたくて、
1〜2人分だけ作るのも、
多めに作るのも手間は
そんなに変わらないので、
せっかくなら、たっぷりと。
でも、同じ味だと飽きちゃうので、、。
お鍋ひとつで、
簡単に、2種類。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190530/09/akki-vegefru-kit24/43/67/j/o0490060014418804714.jpg?caw=800)
手前の野菜だけのポテサラは、レモンマヨでさっぱりと。
豚肉入りはカレー味のおかずになるポテサラに、、。
2人分を2種類
ジャガイモ 4〜5個(正味400g)
(男爵、キタアカリなど)
タマネギ 小1個(150g)
ニンジン 1本(100g)
豚バラ肉
しゃぶしゃぶ用 100g
オリーブオイル 大さじ1
1.ジャガイモは皮をむいて、大きめの一口大に切り、
水を2センチくらい入れ、フタをして蒸しゆでにする。
2.タマネギは横半分に切ってから薄切り、
ニンジンは半月切りかイチョウ切り、
豚肉は食べやすい大きさに切る。
3.1に竹串がスッと通るくらいになったら、
フタをずらしてお湯を1センチくらい残して捨て、
ニンジン、タマネギ、豚肉の順にのせ、肉にオリーブオイルをかけ、
フタをして、蒸す。
4.肉に火が通ったら、肉だけをボウルに移して、
底に残っている水けをしっかりと切り、
肉のボウルと別のボウルに、半分ずつ分ける。
さっぱり、爽やか〜な、
レモンマヨネーズのポテサラ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190530/09/akki-vegefru-kit24/15/65/j/o0450060014418804772.jpg?caw=800)
2人分
キュウリ 1本
塩 ひとつまみ
A
オリーブオイル 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
ブラックペパー 適量
1.ジャガイモをゆでている間に、
キュウリを縞目に皮をむき、薄切りにして、
塩ひとつまみをふっておく。
2,肉なしのジャガイモのボウルに1を加え、
Aで和える。
豚肉入り!カレー味のおかずポテサラ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190530/09/akki-vegefru-kit24/67/7d/j/o0450060014418804733.jpg?caw=800)
2人分
B
オリーブオイル 大さじ2
カレー粉 小さじ1
塩 少々
ブラックペパー 適量
1.豚肉入りのボウルにBを入れて、和える。
塩とブラックペパーは、味をみて好みの味に調える。
みんな大好きな、定番のポテサラは、
レモンマヨでさっぱりと、おつまみに。
肉じゃが風の豚肉入りは、カレー味にして、
ご飯にもパンにも合う、おかずポテサラ。
肉入りはマヨなしで、ヘルシーに、
簡単おつまみおかずです。
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