と、いうことで、
鍋！！！
じゃなくて、
鍋のお供に、
作っておくと便利な、
簡単な副菜。
えのきとニンジンの
塩和え。
さっぱりとした塩味で、どんな鍋とも相性抜群、
箸休めにちょっとあると嬉しいです。
3〜4人分
えのき １パック
ニンジン 小1本
塩 小さじ1／4
A
ごま油 小さじ2
鰹だしの麺つゆ
（濃縮2 倍） 小さじ1
1.えのきは石づきを取ってほぐし、ニンジンは千切りにする。
2.1を耐熱容器に入れ、塩をふってサッと混ぜ、
500Wの電子レンジで3分加熱する。
3.水けを切り、熱いうちにAで和える。
えのきとニンジンを、
レンジでチン！して、
和えるだけ〜と、超簡単。
冷蔵庫で2〜3日は置けるので、
作っておけば、、
遅く帰った日の晩ご飯に、
たとえば、
簡単湯豆腐と、
冷凍保存のゴハンを
レンジでチン！して、
もう一品ほしいときに、、、。
豆腐、長ネギ、白菜、きのこ、、
と、出汁昆布を。
買い置きする季節ですね〜。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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