さやいんげん。
サッとゆでて、
和え物にすれば、
作り置きのおかずとして、
お弁当に入れたり、
あと一品ほしいときに、
あると、嬉しいんです。
さやいんげんと
相性のいいのは、
ナッツ！！！！
甘く、香ばしい
カリフォルニア・アーモンドと
さやいんげん。
どちらも主役の、
シンプルな和え物。
いんげんの
アーモンド和え。
アーモンド美味しい〜！！と、箸が止まらない美味しさ。
2〜3人分
さやいんげん 15本（150g)
カリフォルニア・アーモンド
（ホールタイプ、食塩無添加）20g
塩 少々
ブラックペパー 少々
A
オリーブオイル 小さじ2
マヨネーズ 小さじ2
メイプルシロップ 小さじ1 ／２弱
（または砂糖少々）
1.さやいんげんは長さ3〜4センチに切ってゆでる。
2.厚手のポリ袋にカリフォルニア・アーモンドを入れ、
めん棒などで細かく砕く。
3.ボウルに2とAを入れ、滑らかになるまで混ぜたら、
しっかりと水けをきった1を加えて和え、
塩、ブラックペパーで味を調える。
さやいんげんとアーモンドが主役なので、
味付けは、できるだけシンプル。
オリーブオイルもあまり香りの強くないもの、
と、いうことは安いもので、、いいんです。
甘みも、味をみて、
ほんの少し、加えるくらいで。
たっぷりのアーモンドが、
美味しくしてくれますよ〜。
そのまま食べても、お料理やお菓子、ドリンクにも、、と
いろいろ楽しめるカリフォルニア・アーモンドは、
レシピブログさんのモニター企画で
送っていただきました。
「香ばしさと食感がたまらない！
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