オウチ飲みの最後にも、
熱々のスープが欲しい。
そんなときに、
すぐ出来る、
熱々ピリ辛で、、
お酒を飲んだら
やっぱり、
しじみ！！！！
しじみと青ネギの
中華風スープ。
具材がしじみと青ネギだけなので、
青ネギはちょっと太めに切ってボリュームアップ！
1人分
しじみ 100g
青ネギ小口切り １本分
水 300ml
鶏ガラスープの素 小さじ1／2
醤油 小さじ1／２
ごま油 小さじ1／2
豆板醤 少々
ラー油 適量
1.小鍋に水としじみを入れて火にかけ、
鶏ガラスープの素を加える。
2.煮立ったら、醤油、ごま油、豆板醤を加え、
しじみの口が開いたら、火を止め、
青ネギを加えてサッと混ぜ、器に盛り、
お好みでラー油を添える。
たっぷりのしじみと、青ネギに、
ごま油の風味と、
豆板醤で旨みのあるピリ辛に、
最後に、、ラー油もちょっと、で、
美味しい〜！ので、
お塩はなしで、
塩分は
鶏ガラスープの素の分くらい。
お酒を飲んでると、
塩分が、、多くなりがちなので、
ちょっと気にして、
旨みとスパイスで減塩！
しましょう〜。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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