暑い。
なので、
また、
生野菜とか、
麺類とか、
食べやすいもので、、
野菜たっぷりの
ぶっかけ素麺です。
とうもろこしって、
冷やし中華にはよく合わせるけど、
素麺、、って
やってなかったなぁ、、と。
キュウリと一緒に、
チョップドサラダにして
素麺に合うように、
香味野菜をたっぷり入れました。
香味野菜で爽やか＆サッパリ！
とうもろこしとキュウリのチョップドサラダをのせたら、
おろし生姜とすりごまたっぷりのつゆをかけて、、。
チョップドサラダ
2人分
キュウリ 1本
ゆでた
とうもろこし 1本
茗荷 1本
大葉 5枚
1.とうもろこしは半分に切ってまな板の上に立て、
包丁で削るようにして実をはずず。
キュウリは7ミリ角くらい、茗荷は縦4等分にしてから小口切り、
大葉は細切りにしてから5ミリくらいに切る。
2.1をボウルに入れて、よく混ぜる。
ぶっかけ素麺
1人分
素麺 1食分
チョップドサラダ レシピの半量
レタス 適量
麺のつけつゆ 150ml
A
おろし生姜
（チューブ） 4センチ〜適量
白すりごま 小さじ2〜適量
（たっぷり！が美味しいです）
1.素麺は表示通りにゆでて、冷水でよくぬめりをとり、
しっかりと水けを切る。
2.食べやすい大きさにちぎったレタスを器に敷き、
素麺、チョップドサラダを盛りつける。
3.麺のつけつゆにAを加えてよく混ぜたら、
2の上からかけて、混ぜながらいただく。
チョップドサラダはやっぱりスプーンで食べたいので、
お箸とスプーンと両方あると食べやすいです。
具材は全部野菜だけど、、
とうもろこしは
お米や小麦のように主食にもなるし、
たんぱく種も多く含まれているので、
猛暑を乗り切る、
ヘルシーランチには良さそうです。
晩ご飯は、
お肉、、、かな？
しっかり食べて、
頑張りましょう〜。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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