秋の夜長は、
お家バルで
のんびりワインを飲みたい。
でも、
帰宅が遅いし、
疲れてる〜ので、
パパっと簡単に出来て、
ヘルシーなおつまみ。
こんがり焼いたお肉ときのこのサラダを、
ピリッときかせた胡椒で減塩。
オールスパイスがやさしく香るドレッシングで。
週末お家バルおつまみパパッと簡単＆減塩！
こんがり肉サラダにオールスパイス香るドレッシング。
お肉のこんがり〜を美味しそうに撮りたい！と思ったら、
ドレッシングの色が、、濃い！ことが後からわかり、
食べちゃった〜ので、そのままです。
ドレッシングの見た目はもっと薄い色になります。
2人分
豚肩ロース薄切り肉 120g
エリンギ 大1本
レタス 大2〜3枚分くらい
オリーブオイル 小さじ2
GABANあらびきガーリック 少々
GABANパセリ 少々
A
塩 ひとつまみ
GABANブラック＆ホワイトペパー荒挽 適量
B
オリーブオイル 小さじ2
穀物酢 小さじ1
レモン汁 小さじ1
ハチミツ 小さじ1／2
塩 ひとつまみ
C
GABANブラック＆ホワイトペパー荒挽 お好みで適量
GABANオールスパイス 適量
1.豚肉は食べやすい大きさに切り、Aをふる。
エリンギは縦に4〜5等分に裂いて、長さ半分に切る。
レタスは食べやすい大きさにちぎり、器に敷いておく。
2.フライパンにオリーブオイルとあらびきガーリックを入れて熱し、
香りが出てきたら、肉とエリンギを入れ、強火にして、
肉をよくほぐしながら、こんがりと焼き目がつくまで焼く。
3.2をレタスの上に盛りつけ。パセリをふる。
Bをよく混ぜ合わせてから味をみながらCを加えてドレッシングを作る。
胡椒で好みの辛さにしたら、オールスパイスを胡椒と同量を目安に
混ぜながら少しずつ加えます。
4.食べる直前に肉にドレッシングをかけ、レタスと混ぜながらいただきます。
ドレッシングのスパイスの量はお好み、、ですが、
胡椒をピリリときかせて、
オールスパイスは味見をして、
舌でよ〜く味わうと
後からオールスパイスがやってくる、、
くらいが美味しい〜と、思います。
シンプルにサッと焼いただけ〜のお肉とシャキシャキレタスと
オールスパイスのやさしい香り〜のドレッシングには、
やや辛口〜くらいのワインがオススメ。
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