真夏が戻ってきたかような暑さに、、
もう、ぐったり、、です。
冷たい麺だけで、
済ませたい、、、けど。
ちょっと頑張って、
とろろと、
大葉と、
水菜も添えてみました。
とろろと大葉の
ぶっかけ蕎麦。
夏バテ解消はひんやり〜でつるつるっと、とろろと大葉のぶっかけ蕎麦。
たっぷりの大葉で爽やか〜にいただきます。
1人分
蕎麦（乾麺）1食分
大葉 10g(15枚分くらい）
長芋 100g
白だし 小さじ1／2
水菜 小1株（50g)
麺のつけつゆ 1カップくらい
七味唐辛子 適量
1.長芋は皮をむき乱切りにして、ポリ袋に入れ、
めん棒などでたたいてつぶし、白だしを混ぜておく。
水菜は長さ3センチ、大葉は千切りにする。
2.蕎麦は袋の表示通りにゆで、冷水でよく洗い、
水けをしっかりときる。
3.器に水菜、蕎麦、とろろ、大葉の順にもりつけ、
麺つゆをかけて、七味唐辛子をふる。
とろろは、袋に入れてたたいてつぶせば簡単。
粗めにつぶせば、つぶつぶの食感も楽しめます。
ピリ辛にしたかったので、
七味唐辛子をたっぷりと、、。
または、麺つゆにわさびを加えても。
さっぱり！だけど、
栄養もちゃんと摂って、
あと少し、、の
厳しい残暑を乗り切ろう〜！
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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