トマトの酸味が美味しい～！！
そんなオムライスを作ろう～と、
野菜もお肉も、盛り沢山の
欲張りオムライスです。
おっきなオムライスに、
トマトとソーセージ、
付け合わせはほうれん草としめじのソテー。
食べたら、、、
なかからも、
トマトとソーセージが出てくる～～。
Wトマト＆ソーセージ！
焼いたトマトの酸味と、とろとろ玉子に、
甘いトマトケチャップがよく合います。
オムライスを食べながら、生のトマトでさっぱりと、
しめじとほうれん草のソテーで、味の違いも、、。
一皿で、いろんな味が楽しめる。
盛り盛りメニュー！です。
Wトマトとソーセージでがっつり＆ヘルシーオムライス。
2人分
卵 3個
オリーブオイル 大さじ１
温かいご飯 お茶碗１杯分（150g)
タマネギ 小１／４個（25g)
パプリカ（黄） １／４個くらい（タマネギと同じくらいかやや多め）
トマト 中玉２個
ソーセージ 小10本
オリーブオイル 小さじ３
A
ブラックペパー 適量
ドライパセリ 小さじ１／３
ガーリックパウダー 少々
塩 少々
付け合わせの野菜
ほうれん草 １／２束（5～6株）
しめじ １／２パック
オリーブオイル 小さじ２
B
ブラックペパー 適量
ガーリックパウダー 少々
塩 少々
トマトケチャップ 適量
1.タマネギはみじん切り、パプリカは5ミリ角くらい、トマトは小さめのくし形、
ソーセージは斜め半分に切る。
付け合わせのほうれん草は長さ3センチに切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。
2.フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、ソーセージを入れて
ブラックペパーをふり、こんがりと焼き取り出しておく。
3.そのままの同じフライパンにオリーブオイル小さじ１を足して、
タマネギ、パプリカ、温かいご飯の順に加えて、
Aで炒め、2の半量を加える。
4.3を少し端によせ、空いたところにオリーブオイル小さじ１を熱し、
トマトの半量を入れ、表面をサッと焼いたら、全体を混ぜ合わせ、
取り出して、粗熱を取る。
5.フライパンをサッと拭いて、オリーブオイル小さじ2を熱し、
しめじとほうれん草を入れ、Bで味付けしてサッと炒め、器に取って、
両端に分ける。
6.大きめのボウルに卵を割りほぐし、4をボウルの真ん中に入れ、入れた部分だけ
軽く混ぜる。卵液が半分くらいはそのまま残るよう、あまり混ぜすきない。
7.強火で充分に熱したフライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、
全体になじんだら、6を一気に流し入れる。
箸で混ぜながら手前を向こう側によせて半月形にまとめ、下に焼き色がついたら
5の器の中央に取る。
外はこんがり、中はとろとろに焼き上げます。
8.残りのトマトとソーセージを盛りつけ、
トマトケチャップを添える。
4で取り出した中身、このままでもトマト＆ソーセージの炒飯として、、。
出来上がりは、ボリュームたっぷりで、
え～～～な、感じ、ですが、
ご飯はお茶碗１杯分。
タンパク質はソーセージと、
卵が３個。
あとは、全部野菜で、
油はオリーブオイルなので、
食べてみると以外とヘルシー！で、
がっつりだけど、さっぱりと、
食べられちゃいます。
休日ランチはもちろん、
ブラックペパーを多めにして、
野菜のソテーもピリ辛にするなど、
スパイスをきかせれば、
ちょっとお酒を飲みながらの
晩ご飯にも。
新感覚オムライスの料理レシピ
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