あと１品、おかずが欲しい時。
ブロッコリーでパパッと出来て、
旨みたっぷり、でピリ辛の味に、
ご飯のすすむ、サブおかず。
お肉やお魚のメインの付け合わせはもちろん、
作り置き出来て、彩りもいいので、
お弁当にもオススメです。
ブロッコリーの旨辛炒め。
和風ペペロンチーノみたい、、な味、で、
おつまみにも、ピッタリ！です。
２人分
ブロッコリー １／２個（150g)
ニンジン １／４本（50g)
オリーブオイル 大さじ１と１／２
あらびきガーリック 小さじ１／４
A
薄口醤油 小さじ１
鰹だしのめんつゆ（濃縮２倍）小さじ１
B
山椒 少々
レッドペパー 少々
1.ブロッコリーは小房に分け、さらに３等分くらいに小さく切る。
ニンジンは短冊切りにする。
２.鍋にたっぷりとお湯を沸かし、１を入れてサッとゆで、
ザルにあけて、水気を切っておく。
3.フライパンにオリーブオイル大さじ１とあらびきガーリックを熱し、
ガーリックの香りが出たら、2を入れる。
4.Aを加えて、全体をサッと混ぜながら炒める。
5.好みの辛さになるよう味をみながら、Bを加える。
6.オリーブオイル大さじ１／２をまわし入れ、軽く混ぜて出来上がり。
ブロッコリーは小房に分けたら、
花蕾の部分に包丁を入れないように、
茎の部分だけを切ったら、手で裂いて、
３等分くらいに小さく切り分けます。
花蕾の部分も一緒にザクッと包丁で切ってしまうと、
花蕾がたくさんまな板の上に粉々に、、なって、
なんだかとっても、もったいないし
片付けるのも大変！なので。
軸の部分だけを切って分ければ、
キレイに切り分けることができます。
ニンジンは薄めの短冊に切れば、
ブロッコリーと一緒に
短時間でゆであがるので、
後は、パパッと炒めるだけ～の、
簡単ピリ辛おかず。
ブロッコリーだけ、
で作っても美味しい！です。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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