忙しくて、疲れて…晩ご飯は買ってしまったけど、
大きなレタスも買ったので、
外側の生で食べるにはちょっと硬い青い部分、
たっぷり入れて、簡単！スープ。
実は、この外側の葉っぱが好きなんです。
サッと加熱すると、シャキシャキで、
たくさん食べられます。
簡単！シャキシャキレタスのジンジャースープ。
2人分
レタス 外側の青い部分大２～3枚
ニンジン 1／4本
昆布だし 500ml
薄口醤油 小さじ1／4
塩、ブラックペパー 少々
GABANジンジャー 小さじ1／4強
1.ニンジンは千切りにして、レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
2.鍋に昆布だしとニンジンを入れて火をつけ、
煮立ったら、薄口醤油と塩、ブラックペパーで味を調える。
3.強火にして沸騰したらレタスを一度に入れて、サッと混ぜ、
GABANジンジャーをふり入れ、煮立ったらできあがり。
買ってきた晩ご飯が
穴子、卵、野菜のちょっと洋風なロール寿司だったので
和洋どちらにも合いそうなスープにしました。
昆布だしは簡単に無添加の顆粒だし、
塩分不使用なので、塩をちょっと足しました。
レタスは火を止めてからも余熱でしんなりするので、
スープに入れて浸ったらすぐ火を止めると
シャキシャキ食感でいただけます。
ジンジャーも最後に加えて、
爽やかな香りを楽しみます。
ハロウィンのメインはカボチャとお肉、お魚？
どんな料理にも合う、簡単スープです。
野菜もたくさん食べられるし、
レタスの外側はいつも使ってない…なんて方も、
パパっともう１品いかがですか？
ハロウィン料理レシピ
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