カレーの定番野菜「ジャガ、タマ、ニンジン」で作る、
ほんのりカレー風味のシンプルなポテトサラダです。
水分の多いキュウリを入れないので、
たっぷり作って翌日の分も、作り置きのおかずに。
シンプルポテトサラダ、クミン風味。
赤パプリカを彩りに添えました。
2～3人分
ジャガイモ 2個（300g)
ニンジン 1／2本（50g)
タマネギ 大1／2個（100g)
A
マヨネーズ 大さじ2
塩 ふたつまみ
ホワイトペパー 適量
B
クミン（パウダー） 適量
フェヌグリーク 適量（クミンより少なめ）
1.ジャガイモは皮を剥いて一口大の乱切りに、ニンジン、タマネギはサイコロ状に切る。
2.ジャガイモを鍋に入れて、ひたひたになるくらい水を入れて強火にかけ、沸騰したら
弱火にして茹でる。
3.ジャガイモに半分くらい火が通ったら、ニンジン、タマネギを加える。
4.ジャガイモに竹串をさしてすっと通るくらいになったら、
鍋の蓋をずらして湯を捨てて、弱火にかけて水分をとばす。
5.ボウルに移して、ジャガイモを少し形が残るくらいにつぶして、
Aで和えてから、Bを少しずつ加えて味を調える。
ちょっとカレーっぽいかな？くらいの
ほんのりカレーな香りのポテトサラダ、
おかずにおつまみに、サンドイッチにも合う味です。
寒い雨模様の日に…なぜポテサラ？
台所でうっかり忘れてたジャガイモを発見したから（笑
たっぷり出来そうな量だったので、
作り置きできるジャガ、タマ、ニンジンにしました。
ほどよくスパイシーでおつまみにも。
今日は久しぶり…何年かぶりにボロ市に行ってきました。
お昼頃から雨の予報と、掘り出し物を見つけるには
やっぱり朝から行かなきゃ！と休みだけど早起きして、
買いたいのは食器とテーブルクロスになる布など、
欲しいと思っていた黒いお皿はみつけることが出来なかったけど、
ボロ市ならではのびっくり価格で、
お皿をたくさんと、ティーポット、木のトレイなどを購入。
今日のポテトサラダのお皿も戦利品？です。
お昼前には人がいっぱいで買い物も大変になるので、
買いたい物があるときは朝早く行くのがいいです。
ボロ市といえば、代官行列と代官餅ですが、
代官餅はいつも凄い行列で、
来年にしよう…とパスしちゃうので買った事がないんです。
つきたてで美味しそうなんだけど…。
ボロ市について、詳しくは
↓↓↓
世田谷ボロ市
明日と1月の15.16日の開催です。
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