ジャガイモのガレットを旬のニシユタカで。
ジャガイモのガレット目玉焼き添え。
出来上がりに粗挽き胡椒をふって、
目玉焼きをくずして、半熟のとろとろをからめていただきます。
１人分
ジャガイモ（ニシユタカ） 1個（100～150g)
粉チーズ 小さじ2～3
サラダ油 小さじ2
卵 1個
粗挽き胡椒 適量
1.ジャガイモ（ニシユタカ）はよく洗い、皮を剥かずにピーラーでスライスして、
粉チーズをまぶす。
2.フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、1を入れて均一に広げて中火でこんがりと
両面を焼いて器に取り出す。
3.同じフライパンにサラダ油（分量外）を薄く敷き、卵を割り入れて
半熟の目玉焼きを焼く。
蓋をしないで焼くと黄身がきれいに黄色になります。
4.目玉焼きを2のガレットにのせて粗挽き胡椒をふる。
薄くスライスしたニシユタカをこんがり焼いて、
外はカリッで程よくもっちり！
食べごたえのあるジャガイモ料理です。
粉チーズを多めに使うので、お塩はなし、
粗挽き胡椒をたっぷりふって、
とろとろの卵をからめていただきます。
パンにのせてもおすすめです。
ボリュームたっぷりブランチです。
ニシユタカなら、皮を剥かなくていいし、
適度な粘質で、焼くのも簡単。
時間のないときにも、オススメです。
長崎旬じゃがの料理レシピ
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