コーヒーとドーナツと簡単サラダで朝食を済ませ、
急ぎの仕事を終えたら、野菜たっぷりタンメンだ！と
ザクザク、野菜を切っておきました。
たっぷりキャベツのタンメン
お買い得で買った壬生菜を入れました。
1人前
中華麺 1玉
キャベツ 2～3枚（100g)
ニンジン 3～4センチ（40g)
壬生菜 少なめ一株（50g)
（または小松菜、チンゲンサイなど）
豚肉（薄切りまたはコマ） 50g
竹輪 2本
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
水 300ml
サラダ油 小さじ1～2
塩、黒胡椒 適量
片栗粉 小さじ1を水小さじ2で溶く。
白ごま お好みで適量
酢 お好みで適量
1.キャベツはザク切り、ニンジンは短冊切り、
壬生菜は3～4センチの長さに、
竹輪は斜め切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.中華麺は表示時間通りに茹で、器に盛っておく。
3.厚手の鍋か深めのフライパンにサラダ油を熱し、
豚肉、キャベツ、ニンジン、竹輪を炒める。
4.3に水と鶏ガラスープを入れる。
煮立ったら壬生菜を加え、具材に火が通るまで煮る。
5.塩、黒胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
麺の上にかけて、出来上がり。
お好みで白ごまと酢をふりかける。
材料はあるもので作る、簡単タンメン。
たっぷりキャベツがあれば他の野菜はなんでも、
ニンジン、ネギ、もやし、
小松菜やチンゲンサイなどの葉もの
ブロッコリーも合いそうです。
豚肉と、エビやイカの海鮮がなければ竹輪で代用。
具材から旨みが出るので、
味つけは鶏ガラスープと塩、黒胡椒だけです。
少しとろみをつけて、
白ゴマとお酢はお好みで。
それにしても、
お昼近くなったら、
日差しが強くなって、
暑い、笑）
昼食の熱々麺はまだ早かった？
早めのお昼を済ませて、出かけましょう。
日傘あるといいくらいだけど、どうしよう。
ご訪問ありがとうございます。
読んだよ！というしるしに
ポチッ！と押していただけると
嬉しいです。
レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
にほんブログ村