みーなさーん こーんばんは〜
とても荒々しいシングルシード。
野生味溢れる形に育って
北海の荒鷲 坂口征二さんを彷彿させる。
坂口征二さんって知らない？
元プロレスラーなんだけど、
俳優の坂口憲二さんのお父さん。
馬場、猪木時代の立役者の1人。
まあ、それは良いとして。笑
この牡蠣の育成期間は48ヶ月。
シングルシードを凄い荒々しく作る生産者。
このタイプで作ってるのは現在は1人。
他の方の形はもっと穏やかだね。笑
シングルシードっぽい感じ。
厚岸のシングルシード自体がそもそも
本州の産地とは形態が違う所が多いし、
環境,養殖方法や資材の違いもあるだろうけど、
あんまりツルツルのってできないね。
その中でも、この方のは群を抜いて違う。
別種の牡蠣にさえ見えるほど。
大鷲牡蠣／カパッチリカムイにピッタリな
良い感じのクチバシも付いていて
まさにそれその物。
1個200gオーバーがそれを物語る。
"Lake Akkeshi" 仕上げ
シングルシード大鷲牡蠣