11月28日（月）、ホームクッキングリーダー養成講座がコンキリエで行われ、10人が参加しました。
この「ホームクッキングリーダー養成講座」とは、町民の皆さんに「食」への意識を深めてもらうために毎年行っているもので、料理実習と食品衛生講習を受講すると、ホームクッキングリーダーとして登録されます。
料理実習は10月31日に引き続き、2回目となります。
厚岸味覚ターミナル・コンキリエ総料理長の北田さんを講師に迎え、厚岸産の「シイタケ」を使った料理作りを行いました。
メニューは「椎茸クリームスープ」と「椎茸とアサリの丼」の2品。
はじめに北田さんの実演をみんなで目に焼き付けました。
（包丁さばきが、さすがプロです！）
作り方を教わった後は、グループに分かれて料理開始。
この日つかった椎茸は、とっても立派な椎茸！！
皆さん、普段から家庭で料理をしているので、あっという間に完成。
料理好きな皆さんが集っているせいか、普段の料理もいろいろと工夫をされているそうで、
手を動かしながら、調理法や味付けの仕方などを参加者同士で情報交換していました。
椎茸とアサリの丼はアルミホイルでホイル焼きにしたものを、ご飯の上に乗っけるというもの。
「ホイル焼きだけで食べてもおいしいですよ」と北田さんからアドバイス。
参加者からも「晩酌の時にいいよね！」と。また話が盛り上がっていましたよ。
厚岸のおいしい食材をシンプルに食べるのもいいですが、たまに違った調理法で食べるのもいいかもしれませんね！