梅酒の作り方
子供服akkaのjiroです。
今日は、梅酒の作り方をご紹介。
最近は徐々に暑くなり、梅酒の美味しい季節になってきました。
僕も、梅酒はとても好きなので、梅酒レシピをご紹介します。
簡単なので挑戦して下さい。
①まず容器を用意します。ホームセンターとかに行くと色々な容量のものが
売っていますので適量サイズの容器を選びます。
（ちなみに僕のは、５Ｌと２Ｌです）
②一緒にホワイトリカーと氷砂糖を用意
５Ｌの場合
ホワイトリカー：２，５Ｌ～３．０Ｌ
氷砂糖：０.７～１．５ｋｇ
色々試してみると楽しめます。
（ホワイトリカーとは：連続式蒸留機で製造した焼酎(しょうちゅう)。
酒税法上の甲類の焼酎に相当するものの称。）
③梅を用意
約１．５ｋｇ
なるべく傷のない、青梅を用意してください。
③梅を良く洗い、水の中に１、２時間漬けます。（アク抜きです）
④梅を取り出し、１個１個、タオル等で良く拭きます。
⑤梅のヘタにまだヘタがある場合は、竹串などで取り除きます。
（エグ味防止です）
⑥準備が整ったら容器に梅と氷砂糖と交互に入れていきます。
⑦ホワイトリカーを入れて、良く蓋を閉めます。
⑧保管場所は、涼しい暗所に置いてください。
⑨月に１度位は、容器を逆さまなどして、攪拌して下さい。
⑩半年くらいすれば飲めますが１年以上経つとよりまろやかになり
美味しく召し上がれます。
※梅は１年くらいで取り除いて、食べてください。
これで１年後の楽しみがまた一つ増えます。
梅以外にも、かりんやきんかん、みかん、ブルーベリー等々楽しめるので
色々試してみると面白いと思います。
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今日は、梅酒の作り方をご紹介。
最近は徐々に暑くなり、梅酒の美味しい季節になってきました。
僕も、梅酒はとても好きなので、梅酒レシピをご紹介します。
簡単なので挑戦して下さい。
①まず容器を用意します。ホームセンターとかに行くと色々な容量のものが
売っていますので適量サイズの容器を選びます。
（ちなみに僕のは、５Ｌと２Ｌです）
②一緒にホワイトリカーと氷砂糖を用意
５Ｌの場合
ホワイトリカー：２，５Ｌ～３．０Ｌ
氷砂糖：０.７～１．５ｋｇ
色々試してみると楽しめます。
（ホワイトリカーとは：連続式蒸留機で製造した焼酎(しょうちゅう)。
酒税法上の甲類の焼酎に相当するものの称。）
③梅を用意
約１．５ｋｇ
なるべく傷のない、青梅を用意してください。
③梅を良く洗い、水の中に１、２時間漬けます。（アク抜きです）
④梅を取り出し、１個１個、タオル等で良く拭きます。
⑤梅のヘタにまだヘタがある場合は、竹串などで取り除きます。
（エグ味防止です）
⑥準備が整ったら容器に梅と氷砂糖と交互に入れていきます。
⑦ホワイトリカーを入れて、良く蓋を閉めます。
⑧保管場所は、涼しい暗所に置いてください。
⑨月に１度位は、容器を逆さまなどして、攪拌して下さい。
⑩半年くらいすれば飲めますが１年以上経つとよりまろやかになり
美味しく召し上がれます。
※梅は１年くらいで取り除いて、食べてください。
これで１年後の楽しみがまた一つ増えます。
梅以外にも、かりんやきんかん、みかん、ブルーベリー等々楽しめるので
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今日は野菜を撮ってみました！デジカメで上手に写真を撮る方法勉強中
子供服akkaのjiroです。
コンパクトデジタルで上手に写真を撮る方法勉強のため、
今日は近所にある農協で野菜を買ったので撮ってみました。
近所には、農協があり、僕の方の農協は、殆ど地元野菜なので
地産地消に貢献。
地元で採れた野菜ですと輸送にエネルギーが掛からないので、
エコに繋がります。
確かに海外産も安いですが実際は、多くのエネルギーを消費していて、
石油高騰にも繋がっています。
僕は地元のものを買うようにしています。
置いているのは、あまり見た目が良くないものが多いですが
味は変わらないし、そして安い！
巨大玉ねぎ３つで１３０円、ほぐれてしまったシメジも
通常の５倍位入っていて２００円
いい感じです。
（隣にマンゴーがあるのは、愛嬌ということで。。。。）
写真の方は、玉ねぎの大きさを出したかったのですが上手く採れませんでした。
一応皿に盛り付け少し美味しいく見えるようにはしました。
うーーーん上手くいかないな。。。。
上から撮ると大きさが伝わるかな？構図も何もありませんが。。。。
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コンパクトデジタルで上手に写真を撮る方法勉強のため、
今日は近所にある農協で野菜を買ったので撮ってみました。
近所には、農協があり、僕の方の農協は、殆ど地元野菜なので
地産地消に貢献。
地元で採れた野菜ですと輸送にエネルギーが掛からないので、
エコに繋がります。
確かに海外産も安いですが実際は、多くのエネルギーを消費していて、
石油高騰にも繋がっています。
僕は地元のものを買うようにしています。
置いているのは、あまり見た目が良くないものが多いですが
味は変わらないし、そして安い！
巨大玉ねぎ３つで１３０円、ほぐれてしまったシメジも
通常の５倍位入っていて２００円
いい感じです。
（隣にマンゴーがあるのは、愛嬌ということで。。。。）
写真の方は、玉ねぎの大きさを出したかったのですが上手く採れませんでした。
一応皿に盛り付け少し美味しいく見えるようにはしました。
うーーーん上手くいかないな。。。。
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手作りマーガリンのレシピ
“手作りマーガリンのレシピ＆ホットサンド”
こんにちは。akka子供服akiです！
休日なので、ゆっくりめの朝食です。
今朝はホットサンドを作っりました。
見るからに、年季もののホットサンド器ですが、
７～８年前に近所の金物屋で1000円くらいで買ったものです。
パンを挟んで直火で焼くだけのシンプルなものなのですが、
これが、びっくりする程おいしい！
外側もに手作りマーガリン（バター）をぬると、
よりカリカリっとして良い香り。
中からは、あつあつ、ほかほかの具がとろっ～と出てきて、
少し圧迫されたパンの食感がもちっと。
“カリカリ・とろとろ・もちもち”
っという食感トリプル攻撃で食欲を刺激。
食いしん坊にはたまらない食べものなのです。
うちのコドモちゃんも大好き。
チーズ＆メープルシロップがお気に入りです。
ところで。
パンといえば、マーガリンかバターですが、
私は、マーガリンを手作りしています。
厳密に言うと市販されているマーガリンとは違い、
マーガリン風のオイルと言う感じです。
以前は市販のマーガリンを使っていたのですが、
たまたま切らしたときにネットで手作りマーガリンを検索してレシピを知り、
以降、ずっと手作りです。作り方はとっても簡単。
【バターを溶かして好きなオイルをミックスして冷蔵庫で固める】
だけ！
バターの分量が多めだと固め、
オイルの分量が多いと柔らかめになります。
植物性のオイルをミックスする事によって、
柔らかくなるので塗りやすく、
バターのコレステロールや、
マーガリンのトランス脂肪酸の
心配もありません。
また、マーガリン使用済みの入れ物も捨てなくても良いので、
手間いらずのずぼらなナチュラルライフ
アイテムとして、我家では、
手作りマーガリンがすっかり定番化です。
ミックスするオイルは何でも良いのですが、
ウチの場合は、くせのない太白ごま油と
オリーブオイルをミックスしています。
色々やってみて、この組合わせが一番好みでした。
バター：太白ゴマ：オリーブ = 5：4：1
くらいだったかと思います。
かなりおおざっぱ（笑）
ゴマ油のセサミノールと、
オリーブのビタミンEやオレイン酸で美容効果にも期待！
もちろん、普通のサラダ油でも大丈夫。
サフラワーやグレープシードオイルなども良かったです。
オリーブは分量が多いと独特の香りが強くなります。
組合わせによって以外な風味が出たり、
好みで塩加減を調節したり、
ガーリックやハーブをミックスしたり、
アレンジも楽しいです。
＊
最後に。私は、いつもデジカメ忘れたり、
持ってても電池切れしてたりするのですが、
常に持ち歩き、写真を撮る様にしましょう！
との指令が出てしまいました。
という事で、日頃、常に色々な写真をとる習慣を
身に付けようと努力しているところです。
私のカメラは3年前に購入した簡単なデジカメです。
接近モードで庭のサボテンをパチリ。
い、いかがでしょう？
それでは本日も良い一日を～！
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