こんばんは！
今日も穏やかな晴れ☀️.°
朝方は少しどんよりしてて
体調は⤵︎⤵︎
中途半端なお天気が辛い
なので
五苓散を飲んで
最近気になってた
スーパーで見かける
「らっきょう」
去年初めて漬けました
仕上がりは今一つとはいえ
手作りならではで
それなりに美味しくいただきました
お昼前にスーパーに買いに行って
2kg購入〜
帰宅して
お昼ご飯を済ませて
綺麗に洗って
お水につけてアク取りして
根っこと葉先を切って
今回も塩漬けなしの方法で
作っています
サッと茹でて水気を切って冷まして
茹ですぎるとシャキっと
ならないらしい
大丈夫かなぁ
甘酢を作って温めて
しまった／(-_-)＼
レシピを見ながら気づいた
甘酢は大好きな出し酢
少し足りない、、、
そして
砂糖ね
あらま😅
茶色のてんさい糖しかない🟤
探したら
白いてんさい糖が少しあったので
MIXしたけど
こんな感じになりました
冷蔵庫に入れたいので
二つに分けて
傷まないようにラップで重し
上手くいったなかなぁ😱😱😱
2〜3週間から1ヶ月ぐらいで
食べられます
色はともかく
美味しけりゃいいのさ‼️