今日の1杯 5 飯田橋 きみの

飯田橋のきみの。

店長が昔食べて美味しかった中華そばを再現しているという。その話通り、どこか懐かしい味がしつつも上品で丁寧に作られている。麺は細麺ストレート。

夏季は2種類の冷やしらーめんが。

生ハムやオリーブオイルを使ったまるで冷製パスタを彷彿とさせる洋風な冷やし塩ラーメン。

個人的にこの店1おススメの冷やし中華そばがある。冷たいことで麺にも歯ごたえが増して、チャーシューも通常と異なる。

無口な主人と愛想のよい奥さんの夫婦で営むお店。余談だけど、箸&薬味入れがハンドメイドの特注品というこだわりよう。

ラーメン食べてもマッチョマッチョ！