おはようございます(^^)

今日のお弁当です♪

本日のメニューは…

ミニハンバーグ

油揚げのコロッケ

ひじきの炒り煮

サツマイモとレーズンの甘煮

ミニトマト

梅じそ・キュウリの海苔巻き

鮭の海苔巻き

キウイ・パイナップル

ミニハンバーグとひじきは冷凍しておいたもの… 

甘煮は昨日の残り物…

油揚げのコロッケは

昨日のポテトサラダの残りを油揚げでくるんで揚げました

残り物と冷凍ストック

ばっかりですね

まあ、もともと節約を兼ねてやっている お弁当作りですから… ね…

その辺は我慢して頂いて…

なぁ～んて、ダンナにお弁当を持たせて、 

浮いた昼食代は

私のおこずかい&ヘソクリになるんですけどねぇ～

大丈夫

昨日、お兄ちゃんの修学旅行(1泊校外学習)の説明会に行ってきたんですが…

うちのお兄ちゃん、

実行委員になったらしいんです

自分の子供を悪く言いたくはありませんが、

だらしないし

お馬鹿だし

人の話を全然 聞かないし

周りを全然っ意識しない究極のマイペースで、協調性ゼロなんです

そんな奴に実行委員が務まるのかっ

もう少し まともなら

良い経験になるなぁ…と思い、素直に“頑張ってね”と 言えるんですが、

昨日は“ねぇ、大丈夫なの”“ホントに出来る”を連発しちゃいましたよ 

さて・さて、

そんな我が家の昨日の晩ごはん… 

体力的にも精神的にも疲れちゃって、

煮るだけぇ～ で済む、

和風キノコカレー・ひじき入りになりました

いわゆる“お蕎麦屋さんのカレー”ですね

ホントは豚バラのスライスで作ると1番 美味しいんですけどね…

ストックがなかったので、昨日は合い挽き肉を使いました

お鍋に玉ねぎとキノコ類(昨日はしめじ・えのき・舞茸・椎茸)お水を入れ 火にかけ、沸騰したらお肉を投入～

再び沸騰したら灰汁を取り除き、

普通のカレーを作る時の1/3量くらいのカレー粉を加え、カレー粉が溶けたら めんつゆ と おろしショウガを加えて味を整える。

味や香りがイマイチな時は、

カレーパウダーや鰹だし などを加え、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけて

出来上がり～

ケータイ・ケース

このブログ、ダンナのお弁当と我が家のご飯 ばかり載せてますが、

当初の予定では 

手作りスイーツとかハンドメイド物も 沢山upしたかったんですよね 

夏休み中で子供達の宿題(なんで私まで)

やらなんやら…

最近 体調もイマイチで、

毎日 必要に迫られて作るお弁当ばかり載せてますが、

夏休みも過ぎ去り、生活も少しずつ戻ってきたので ハンドメイド物も載せて行きたいなぁ～ と、考えてます

これは1ヵ月くらい前、お友達に頼まれて作ったケース

写真が残ってたので、取りあえず…

今日のお弁当♪

本日のメニューは…

肉団子の甘酢炒め

椎茸のチーズ焼き

インゲンの胡麻和え

ポテトサラダ

ミニトマト

コーンバターライス

巨峰

肉団子は冷凍しておいた物を使用

肉団子・玉ねぎ・水・ケチャップ・砂糖・醤油・お酢・お酒・すり下ろしショウガをフライパンに入れ、炒め煮。

水分が減ってきたらパプリカを入れ、火が通ったらピーマンを加えて 少量の胡麻油を回しかけ、火を止めて ひと混ぜしたら出来上がり

インゲンは昨日 塩茹でしておいた物の残り…

椎茸は表面に細工をしてからひっくり返し、ピザ用チーズを乗せて お醤油を数滴… 

アサツキをあしらって オーブンで5分くらいです

今日のポテトサラダは枝豆とハムを入れました

我が家のポテトサラダはマッシュポテトに近いです

塩・コショウで味付けして、牛乳で練ります。

最後に少量のマヨネーズで味を整えます

コーンバターライスは間に焼き海苔を挟んであります

味付けはバターと醤油。

彩りに刻んだ紫蘇を少々…

はい

出来上がり～

下拵えは大切です

寝坊しました…

起きたら6時

お弁当なしなら余裕の時間ですが、

今日は作る予定でいたので…

寝る前に下拵えしておいて良かったぁ

今日のメニュー

インゲンの肉巻き

チクワの磯部揚げ

玉子焼き

ひじきの炒り煮

大根の梅酢漬け

鮭・紫蘇ごはん

パイナップル

インゲンの肉巻きは、

寝る前にクルクルしておいたので、焼いただけぇ～

味付けは醤油とカラメルソースとショウガ

もちろん、カラメルソースの代わりに砂糖とみりんでもですよ

磯部揚げは小麦粉2:1片栗粉を水でといて青海苔を混ぜただけの衣

少量の油であっという間です

玉子焼きは… 

冷凍しておいたもの

ひじきは昨日の残りです

急いでたからキッチリ感が…

チョット納得いかない

さて…

今日はまた午後から学校へ

今月21・22日の修学旅行の説明会です

お手紙だけじゃ、駄目なんですかね…