簡単一皿ごはん

材料は…

豚ひき肉・玉ねぎ・舞茸・

冷凍ミックスビーンズ・

高野豆腐・トマトジュース・

すり下ろしニンニク・

すり下ろしショウガ・

塩・コショウ…

分量は適当なので

聞かないで下さい…

トッピングには

先日、餃子を作った時に余った皮にチーズを挟んで揚げ焼きに…

それから温泉卵

ごはんをよそって、

炒めたひき肉を

どばっと…

トッピングをして

出来上がり

だいぶ回復♪

木曜日のお昼過ぎから

急に体調が悪化しまして…

たまぁ～に

あるんですよ…

あっ、なんかチョット…

と思ってるうちに

どんどん痛みが増して、 2～3時間の内に

トイレに行くのも

大変に…

ほんの3mの移動…

いえ、立ち上がるのも

座っている体制を

変えるだけでも、

命がけ状態

ダンナは残業で遅くなるとがあったので、

今日は外で食べて来て

下さい…と、

お願いしました

それでも子供達には

ごはん食べさせなきゃ

なりませんから…

そんな木曜日の

晩ごはん

付け合わせに使う

野菜は、

すぐに食べられる様に、切ったり・茹でたりして

いつもストックしているのでこんな時には

本当に助かる

後は冷凍しておいた

豚のブロック肉を

茹でただけ…で、

済ませちゃいました

ダンナが帰って来て、

グッタリしている私を見て

“大丈夫？お皿洗う？”

そんなん聞かないでよ

大丈夫な訳ないじゃん

アナタも残業で

疲れてるのは

分かるけど…

頼むよぉ～

聞かれて

“はい、お願い”と

言ったら

私が専業主婦の仕事を

さぼってるみたいじゃん

すごぉ～く

いたたまれない

気分になるのが、

何故 分からない

と思う私は

ひねくれ者

なのでしょうか…

手巻き寿司

昨日は

ダンナが飲み会で

居なかったので、

簡単に…  手巻き

鮪・鰹・いくら・ウインナーを

巻き巻きしました

そうそう…

昨日は うずらの卵を

買ってきたのですが…

うちはいつも

2パック(20個)を買ってきて茹でておくんですが、

20個中、1～2個は

必ず殻剥きに失敗しちゃうんですよね

それが昨日は…

20個 全部、

キレイに剥けましたぁ～

何だか無性に嬉しかったりして…

最後の1個を剥く時は

妙にドキドキしちゃいましたけどね

県民の日

本日、県民の日につき

学校はお休みです

学校がお休みだと、

子供達はパワーアップ

いつもにも増して

元気百倍

母ちゃんは

ついて行けません…

写真は昨日の晩ごはん

一昨日の餃子で残った種をハンバーグにして

おろしぽん酢で

頂きました

ベイクドチーズケーキのレシピ

toaさんのリクエストにより

私のオリジナル、

ベイクドチーズケーキの

レシピです

材料

クリームチーズ 250g

マスカルポーネチーズ100g

砂糖 80g

卵黄 3個

生クリーム 200ml

レモン汁 大さじ1杯

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑この材料を上から順番によく混ぜ合わせて、

型に流し込んで

180度のオーブンで60分くらい焼きます

真ん中が膨らんで、表面が綺麗なきつね色になったら焼き上がり

型の大きさやオーブンによって、焼き時間が変わると思いますので、

調整して下さいね

レモン汁はポッカレモンを使ってます

生のレモンを絞った方が香りが良いですけどね生を使う時は、

皮の部分をすり下ろして少し加えると、

更に香りが立って美味しいですよね

写真は私がいつも使っているチーズです