秋田市大町のレストランキムラ(kimura)に行きました![ナイフとフォーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/516.png)
五味をテーマにしたアミューズ
前菜(秋田牛、マスタード、野ゼリ)
前菜(ガサエビ、アスパラ、クローブ)
自家製バゲット
白神こだま酵母だったかな![??](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/096.png)
パスタ(椎茸、ベーコン、ライム)
魚料理(アラ、しょっつる、古代米)
箸休め(河豚、梅肉)
肉料理(馬フィレ、オリーブ、黒にんにく)
お米(ブイヤベース、花ワサビ、とびっこ)
小さなデザート(イチゴ、バナナ)
白神ウド、リンゴ、ヨーグルト
フキノトウのお茶と小菓子(チョコレート、フランボワーズ)
![ナイフとフォーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/516.png)
場所は割烹の三四郎の近くです![イルカ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/162.png)
![イルカ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/162.png)
駐車場は有りませんので近くの有料駐車場利用になります(近くに沢山あります)![車](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/383.png)
![車](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/383.png)
ビル2階ですが、看板出して無かったかな![??](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/096.png)
![??](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/096.png)
近くに行くとメニューが立てて置いてありました![流れ星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/090.png)
![流れ星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/090.png)
![上矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/120.png)
左から塩味、酸味、旨味、苦味、甘味![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
甘味はホットドッグなんですね、
おしゃれな![ホットドッグ左](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/494.png)
![ホットドッグ真ん中](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/495.png)
![ホットドッグ右](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/496.png)
![ホットドッグ左](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/494.png)
![ホットドッグ真ん中](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/495.png)
![ホットドッグ右](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/496.png)
特徴は、
・木村シェフ1人でやっていてウェイターがいない
・1万円のコース料理1択でメニューが他に無い
・ディナーのみ営業、完全予約制
・店の中央がキッチンで、席がカウンターしか無い
・県産食材にこだわった創作料理、見た目美しくとても美味しい![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
・酒のペアリングも抜群![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
…ということでしょうか![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![上矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/120.png)
野ゼリ美味しかった![サラダ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/249.png)
![サラダ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/249.png)
感想は上記に集約されますが、
シェフが1人で回せる人数しかいれないので、
元々8席しか無くコース料理ですし落ち着いてユックリ食事できます![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
平日に行きましたが、私達含め3組6人でした![流れ星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/090.png)
![流れ星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/090.png)
17時半に行って最後のお茶が20時だったので、
2時間半〜3時間半見ておけばいいのでは![??](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/096.png)
![??](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/096.png)
(私達が行った日は順調でしたが、お客さんの来る時間がバラけてたり、常連さんで前も来た人に違うメニュー出さないといけないとかだと遅れるのでは、と予想)
県内随一の素晴らしいお料理を、落ち着いて食べたい方にはオススメです![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![上矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/120.png)
食感が良かった![サラダ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/249.png)
![サラダ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/249.png)
逆にオススメできないのは、喋りまくりたい人、騒ぎたい人、プロポーズとかサプライズしたい人です![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
静かな店だから多分うるさい人がいたら気になるし、
一続きのカウンターなので、同じ時間に予約してれば他のお客さんと同じタイミングで料理来るから他のお客さんを意識するのと、
シェフ1人がやっていて忙しいだろうこと、キッチン丸見えなこと…から、
「このタイミングで花束を持って来て下さい」とかは無理だと思うからです![雷](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/091.png)
![雷](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/091.png)
あとカウンターよりはテーブル席で向かいに座ってる方がなんとなくプロポーズは良いのでは笑![グラサンハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/148.png)
![グラサンハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/148.png)
![上矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/120.png)
![パン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/240.png)
![??](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/096.png)
お料理は見ての通り素晴らしい満足度![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
記念日に夫婦で来るのにピッタリでした![グッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/114.png)
![うずまき](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/108.png)
![グッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/114.png)
![うずまき](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/108.png)
私は小食でコース料理は完食が心配ですが、量は丁度良かったです![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![上矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/120.png)
クリームでぺろり、もっと食べたかった![ルンルン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/087.png)
![ルンルン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/087.png)
旦那はお酒のペアリング(7種類7千円)もしてて量は丁度良いと言ってました![赤ワイン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/216.png)
![グッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/114.png)
![赤ワイン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/216.png)
![グッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/114.png)
お酒はグラスですが日本酒など結構多めに注いでくれた気がしました![白ワイン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/217.png)
![ハッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/104.png)
![白ワイン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/217.png)
![ハッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/104.png)
![上矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/120.png)
古代米のリゾットが美味しかった![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
運転手の私はノンアルコールの赤白ワイン飲みましたが、
他の店だと普通にブドウジュースに感じることもありますが、
こちらは甘くなかったので本当に美味しいノンアルコールでした(アルコール入ってそうな味)![赤ワイン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/216.png)
![白ワイン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/217.png)
![赤ワイン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/216.png)
![白ワイン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/217.png)
![上矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/120.png)
スパークリングワインで揚げた河豚に梅肉載せたもの…
ってスパークリングワインで揚げるとは![??](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/096.png)
thinking faceしてしまう
![??](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/096.png)
![キョロキョロ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/016.png)
曲げわっぱだけど中にチョコンとある、一口で食べれるやつです![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
シルバー類はクチポールで、カウンターのテーブルの引き出しの中に、メニューと共にありました![キョロキョロ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/016.png)
![キョロキョロ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/016.png)
この形式は初めて見ました(テーブルに並べてるのが大半ですよね)![キョロキョロ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/016.png)
![キョロキョロ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/016.png)
![上矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/120.png)
フキノトウとオリーブのペースト、黒にんにくのソースの2つの味どっちも美味しかった![口笛](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/010.png)
![イエローハーツ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/515.png)
![口笛](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/010.png)
![イエローハーツ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/515.png)
野菜はひろっこ![??](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/096.png)
![??](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/096.png)
準備してあるとはいえ、1人で何個もの料理を並行して作って出して説明してペアリングの酒を用意してグラスが空けば追加のドリンクを聞いてたまに客と談笑もするとは、忙しそうだけどそうとは思わせないのがすごい![拍手](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/130.png)
![拍手](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/130.png)
2時間半できっちりコース終わったし時間のオペレーションも![拍手](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/130.png)
![拍手](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/130.png)
![拍手](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/130.png)
![拍手](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/130.png)
お店も清潔感あり空間としても素敵でした![拍手](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/130.png)
![拍手](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/130.png)
![拍手](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/130.png)
![拍手](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/130.png)
![拍手](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/130.png)
![拍手](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/130.png)
![上矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/120.png)
あきたこまちの洋風お茶漬け![??](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/096.png)
![??](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/096.png)
旦那は一番これが好きだったそう![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
使ってる食材は能代の方のが多いと感じましたが、
シェフが能代の方らしいです![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/023.png)
![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/023.png)
![上矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/120.png)
この組み合わせは、高級ババヘラですね![くまアイス](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/454.png)
![くまアイス](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/454.png)
![くまアイス](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/454.png)
![くまアイス](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/454.png)
![くまアイス](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/454.png)
![くまアイス](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/454.png)
濃厚なジェラートで、バナナはバナナ味というか本当にバナナ食べてるような味![バナナ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/248.png)
![バナナ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/248.png)
![上矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/120.png)
ウドを最近家でも食べてますが、デザートにこんなに合うとは![キョロキョロ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/016.png)
![キョロキョロ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/016.png)
リンゴはソルベのような感じです![チュー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/008.png)
![チュー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/008.png)
結婚記念日のお祝いだったので、プレートにメッセージ書いてくれてました![チョキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/117.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![チョキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/117.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![上矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/120.png)
最中やないかい
と心の中でミルクボーイが突っ込んでましたが、こちらはお菓子の家の施行に携われるやつでした![イエローハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/514.png)
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![イエローハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/514.png)
総じてオススメしたいお店ですし、
時間を置いて、また別のメニューも食べに行きたいです![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)