【秋田市・ポンレヴェックの秋田大張野バラ肉
バルサミコ酢煮込み ＆ ポルミートの
フロマージュ】
2023.11.28
先日、誕生日祝いをした方は
大のワイン好き。
そんな方に素人の私がワインを
プレゼントするのは愚の骨頂。
ならば、ワインに合うおつまみを
プレゼントしようと考えました。
ワインのおつまみがありそうなお店…で
思いついたのが、秋田市・千秋公園の
お堀端にある『チーズアンドワイン アベ』。
行ってみたら、やはりありました！
プレゼントしたい＆自分が食べてみたいと
思ったものが！
それは、秋田市の人気レストラン、
ポンレヴェックさんが製造している
『秋田大張野豚バラ肉 バルサミコ酢煮込み』。
秋田市河辺のご当地豚で、バリコロ焼きという
ご当地グルメにも使われている
大張野豚のバラ肉をバルサミコ酢と
フォンドボーでじっくり煮込んだものでした。
柔らかく仕上がっていて、程よい酸味は
ワインとの相性抜群だと思います！
（ほんとはボージョレ・ヌーボーと
一緒にいただこうと思ったけど、思った以上に
いい値段だったので、缶のスパークリングに
鞍替え）
一緒にいただいたのは、
タベルスキ・マイケルさんの
ソーセージ、ポルミートのフロマージュ。
仙北市・安藤醸造の醤油がほんのり香る
チーズ入りウインナー。
う〜マイケル！でした。
（こちらは酒のやまやで購入）
