こんばんは皆さん。ちび丸です
今日も陽だまり日記を開いていただきありがとうございます。
10月4日の日曜日は、朝から雨がシトシトちょっと肌寒い朝でした。
ん～～寒いなぁ昨日はめっちゃ気持ちの良い１日だったのに…
パンにするかぁ
そんなわけで、この日はまたまた、パン食です
「朝パン·第2弾」
以前の血液検査の結果から「朝はお米つぶ（ご飯）のんが糖尿病の観点から見ていいよ」って教えてもらって「じゃあ、ご飯にするか」って
けど、この日も……
この間のブログでも、ついつい誘惑に負けて朝パン（パン食）を載せたばかりだけど、なんと今回も朝パン『第2弾』にしちゃいました！😆
なんか寒くて、あったか〜いホットコーヒーが飲みたくて…
こんな日はマッタリ、ほっこりしたいなぁ
今朝のメニューはサラダ＆スープ＋ヨーグルト☕
実はちょっとしたこだわりが詰まっています！
先ずはサラダ🥗
○レンコン
薄く輪切りにして、ビニール袋に片栗粉と塩コショウを入れてフリフリ♪
万遍なくまぶしてオリーブオイルで両面を焼いたのだけど、ちょっと目を離したすきに片面が焦げた
○ジャガイモ🥔
乱切りにして、お皿に（またはボール）お水を少し入れてレンジでチン！
ここで<ポイント>なのが、ラップをピシッと貼らずに「ふわっ」とかけること。これなら取り出す時にアツアツでヤケドする心配がありません👍
または両端を開ける
<ポイント2 >
水を入れた理由
蒸気でじゃが全体がしっとり柔らかい
以前はチンするとカピッと膜はったみたいで
味付けはマヨネーズ、辛子、軽く塩コショウ、そして隠し味に甘酢（あまず）をちょこっと入れる。
<ワンポイント💡>
ジャガイモをレンチンした後に残るお汁には栄養がたっぷり！なので、捨てずにこの後のキャベツスープへ
だから、水分多めに入れても大丈夫
○スクランブルエッグ🍳
お母さんがあんまり卵が好きじゃないので、1個を半分こ
○レタス
実はこれ、我が家の家庭菜園から🤭
小雨の合間に外に出てパチリ📸
3つのプランターのうち、2つは苗から、手前のが、スーパーで売っている「根付きの野菜」をズボッと入れて育ててる。
根が、ついてるから育つよねぇ〜楽やん✌️
パンは4枚切りが半分だけ残っていたので、お母さんと1/4ずつ仲良く半分こ。
そして、肌寒い朝にたっぷりコーヒーを淹れたのは、こちらの可愛いクリスマス柄のマグカップ！
昔、お母さんが以前蚤の市（のみのいち）で見つけてきてくれたペアマグ。緑がちび丸（私）、赤がアキ助（お母さん）の、お気に入り☕
最後はキャベツスープ🍲
昔、漫画の『クッキングパパ』のコミックスを全巻集めていたことがあって（今は気に入った巻だけ残しています♪）その中から見つけたお気に入りレシピ🤤
クッキングパパの料理は九州の料理がメインなんやけど、好き嫌いの多いちび丸には…（笑）
このキャベツスープはキャベツ（バリバリちぎる）、ベーコン、コンソメキューブ（1個or２個）にしあげにブラックペッパーをパラリラするだけですっごく簡単！
私はキャベツオンリーの味がちょっと苦手なので、スライスしたジャガイモをいつも入れてまろやかにアレンジしています。
○ヨーグルト
菌から手作りしているフジッコのヨーグルト。いつもプレーンで美味しくいただいています。
実はこれ、お母さんのひどい便秘をなんとかマシに…って、始めたんです。
クロ黒のんが楽そうやけど、お値段が高いかなぁ……？💦菌から作るヨーグルトは、正直ちょっと手間はかかるけれど、少しでも体に優しくて、お財布にも優しく続けられるようにって工夫しています。
よくサボるけどね～😆
「ご飯にせなあかんのに〜」と言いながらも、大好きな定番スープと一緒に、お母さんとおうちカフェ🥪☕
満腹、満腹🤤
眠気を誘う朝のひととき☕
ここで、ブログの相棒を紹介します🐰
では、マッタリしたひとときを…☕
夜の部に続く🤭