ゴールデンウィークあれこれ(パスティエラ)

私、今お恥ずかしながら鼻の中にメンチョができましてん

でも、鼻の中にできものができると

知り合いの誰かに子供ができた！　とか

良いことがある！　とか

なぜかいい言い伝えがあるのは、私の育った地域だけ?？

でもこれって結構痛いですよね、😓

でもきっと何か良いことある！と思ってガマンがマン

突然ですが

みなさんパスティエラってしってますか？

イタリアナポリ地方の

伝統的なイースターケーキです🎂

基本的な形やレシピは同じですが、

(日本の味噌汁や、お雑煮の様に)

各家庭で微妙に味が違うそうです。

生前義母が作るこのパスティエラは絶品で、

家族みんな大好きでした

我が家のとうちゃんは末っ子なので、

いつもマンマにくっついて

作るところを見ていたそうです。

それで家族の中で唯一、

我が夫、とうちゃんだけがそのレシピを知っているんです。

夫はミラノ育ちで、現在も家族みんなそのあたりにいるので、購入したくても(同じイタリア内でも)

なかなか買えず、夫がイタリアへ帰るとほぼ必ず家族に振る舞うケーキです

今年とうちゃんはゴールデンウィークで8連休に調整する事ができ、

日本へ来てほぼ初めてゆっくりする時間がありました

それで！

いつか日本でも作ろうとイタリアから買ってきていた材料を使い、

作ってくれましたー

特徴的なのがこれ

茹でた麦です。

これが必ず必要で、これは多分日本では入手困難ですよね？？

これを使う事で何とも言えない食感を生み出されます。

完成したのがこれ！

ジャジャーーン

断面をみると少しつぶつぶ感が残っているのがわかりますか?

イースターには、夫の家族がうちはこんなの焼いたよとみんなそれぞれ自慢し合うおもしろい家族です。

どこの家のもおいしそうですよね

みんな基本3枚も焼くくらい好き❤️

お母さんの亡くなった後、お葬式の日には

上に　　Mamma   と夫がデコレートして、

みんなで泣き笑いして食べました。

いろんな事を思いながら、

おいしくペロリといただきました

もうすぐ人間ドックなんですが、

こんなもの作られちゃったら、そんな事言ってられませんよね。

明日からまた良い食生活

頑張ります