今更だが
酒は、味覚を狂わせる。
最近そう痛感するようになった。
料理の味は、
1.素材の味
2.調味料（さ、し す せ そ）
の複合構成
3.スパイス
などなど、
素材の味を引き出す工夫がされている。
その上で
酒を再考してみる。
無類の酒好きであった過去から
今までは考えてもみなかったこと。
それは、
酒は料理の味を
引き立てる事は無い。
という結論だ。
料理と酒を一緒に食すことは
料理を殺してしまう。
今の私の味覚からすると
料理はアルコ－ルとは
相容れない。
いかなるうまい酒といえども
アルコ－ル臭がある。
それが、料理とは合わないのだ。
料理の中に酒を使うじゃないか
との声に対しては、
酒が引き立てるのではなくて
酒が醸される段階で得られる
うまみの要素を。アルコ－ルを飛ばすことで
活用しようとするものだ。
そこにはアルコ－ルが存在していない。
そこから考えても
アルコ－ルは不純物でしかないのだ。
不純物と、うまい料理が
相容れるはずもない。
そして、酒によって（酔って）
味覚が鈍磨する回数を重ねるごとに
普段の味覚も著しく破壊されてゆく。
それは脳細胞が破壊される事と
比例している。
脳というのは、意識を作っている。
従って、思いが現実するという
法則からすると、そこに酒を入れることは
思いを破壊する、と言う事になる。
そして、現実が遠のくか、
現実されない
と言う事になる。
思いがあり
言葉があり
行動がある。
思いが壊されれば
言葉もなく
行動もない。
或いは各段階で変化が起こり
結果が歪なものになる。
なので、明確なイメ－ジ
成功のイメ－ジがある人ほど
酒（アルコ－ル）を避ける必要があるのではないか？