金曜日‼

今日も暑さに負けずに頑張るぞ～

昨日は経営の勉強会で、

同じテーブルになった飲食店経営者の方々をお話が出来て良かった。

とても刺激になったので、

今日から中目黒店で、8/4まで頑張るぞ‼

まかない、ご馳走様でした。

仲間の能力を活かす‼

先日の運動会の時に、

私の仲間達と話す時間があり、

私の想いを伝えた。

私の回りには、独立出来るがしてない、

猛者達が沢山いてる。

そんな力がある仲間のパワーバランスを私が中心で、綺麗な円を描いていたが、

『正解ではないかも？』

仲間の個性を潰してた可能もある。

忙しいが穏やかな日常で、牙が丸くなってる。

創業時の長澤武志と二人での命懸けの日々。

北新地で、私・料理長の健さん・伊藤さん(パリの店長)の３人で満席のお店での奮闘の日々。

(その３人妻が集合‼)

身体はボロボロだったが、心は満たさせ結束力も強く、地域の店舗には負ける気がしなかった。

が、あの頃の勢いが無くなってる。

なので、攻める‼

世の中の風潮に惑わされるな！

俺らは俺ら‼

努力の先にしか、幸せと安定はない。

今期は、天ぷらと梅田店。

来期以降は、豚カツ 健さん:串かつ 武志の新業態にチャレンジして、

『揚げ物を極める‼』

東京勤務が少しだけ延長‼

28日からのイギリス視察が延期になったので、

8/4まで中目黒店勤務です！

大好きな東京生活が延長だ～

仕事も頑張るし、夜と休みは遊ぶぞ‼

8/5は熱海のお客様の別荘で打ち上げ花火を見るし、楽しい事がいっぱい‼

が、妻は運動会以降あばら骨の痛みがあり、

病院行ったら、

『ヒビが入ってる‼』

ゆっくり休めよ～

故障前の嫁です。

二時間後は、笑うと胸が痛いとずっと言ってました‼