串かつを世界に

☆2014年7月17日 

     串かつ凡銀座店OPEN!

 

〒104-0061 東京都中央区銀座8-2-8

         銀座高本ビル 3階

         TEL 03-6274-6649



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2018-07-20 16:06:20

金曜日‼

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今日も暑さに負けずに頑張るぞ~

昨日は経営の勉強会で、
同じテーブルになった飲食店経営者の方々をお話が出来て良かった。

とても刺激になったので、
今日から中目黒店で、8/4まで頑張るぞ‼



まかない、ご馳走様でした。
2018-07-19 12:40:58

仲間の能力を活かす‼

テーマ:ブログ
先日の運動会の時に、
私の仲間達と話す時間があり、
私の想いを伝えた。

私の回りには、独立出来るがしてない、
猛者達が沢山いてる。

そんな力がある仲間のパワーバランスを私が中心で、綺麗な円を描いていたが、

『正解ではないかも?』

仲間の個性を潰してた可能もある。

忙しいが穏やかな日常で、牙が丸くなってる。

創業時の長澤武志と二人での命懸けの日々。

北新地で、私・料理長の健さん・伊藤さん(パリの店長)の3人で満席のお店での奮闘の日々。

(その3人妻が集合‼)

身体はボロボロだったが、心は満たさせ結束力も強く、地域の店舗には負ける気がしなかった。

が、あの頃の勢いが無くなってる。

なので、攻める‼

世の中の風潮に惑わされるな!

俺らは俺ら‼

努力の先にしか、幸せと安定はない。

今期は、天ぷらと梅田店。

来期以降は、豚カツ 健さん:串かつ 武志の新業態にチャレンジして、

『揚げ物を極める‼』
2018-07-17 14:03:53

東京勤務が少しだけ延長‼

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28日からのイギリス視察が延期になったので、
8/4まで中目黒店勤務です!

大好きな東京生活が延長だ~

仕事も頑張るし、夜と休みは遊ぶぞ‼

8/5は熱海のお客様の別荘で打ち上げ花火を見るし、楽しい事がいっぱい‼

が、妻は運動会以降あばら骨の痛みがあり、
病院行ったら、

『ヒビが入ってる‼』

ゆっくり休めよ~


故障前の嫁です。

二時間後は、笑うと胸が痛いとずっと言ってました‼
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