とっておきカニレシピ！！

今日はこのブログで初めてのレシピ紹介です！

サンフランシスコに住んでいたときにであった

とってもおいしいシーフードレストランで食べた

とっておきのカニのお料理の作り方です。

私はもともとカニはそんなに好きではないのですが

そこのローストクラブは

めちゃめちゃおいしい！！

ソースがもう、何ともいえません！！

作り方は企業秘密らしく

絶対外部に教えないそうなんですが、

なんとか、再現するべくチャレンジしてみました。

＜材料＞

カニ　（生きてるDungeness crab→SFではとっても有名なカニの種類ですが、

ほかのカニでもだいじょうぶなようなきがします・・・）　・・・・　２はい

ニンニク・・・いっぱい！！ひとかたまりまるごとぐらいかな。

バター　２００ｇ

塩・・・少々

黒こしょう・・・ぜひ挽きたてもの・・・大さじ1杯ぐらい＞＞多い！！

醤油・・・大さじ2杯ぐらい

魚醤・・・大さじ1杯ぐらい

１．カニはさっとゆでて動かないようにする。。。

　　これがかなり残酷に思えて苦手なんだけど

　　中を掃除するにはこの作業が必要かも。。

２．カニの中身をきれにあらう。

　　まずは甲羅をはずす。

　　で、みそとかいろいろはもう全部捨てちゃってください。

　　かなりぐろいし、おいしくないらしいです。

　　そのあと、半分に切って足の部分だけにしてください。

３．で、大きめのアルミの入れ物にきれいに洗ったカニの足をおき、

　　甲羅をかぶせ、カニを復元させます。

４．では、ソース作りです。　

　　ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます。

５．香りがでてきたら、バターを投入！！

６．しお、こしょう、醤油、魚醤を加えて味見してください。

　　若干辛めがよいかと・・・。

７．で、そのソースをさっきのカニさんにぶっかけます。

８．200度ぐらいにあたためたオーブンで25分から30分焼く。

　　時々、容器の下にたまったソースをカニさんにかけてあげるとよいかも。

９．できあがり～～！

こんな感じで、とくに難しくなく

とってもおいしいガーリックローストクラブが作れちゃいます。

お店で食べたものに、かなり近くなったとおもいます。

ぜったい、ふつうに塩ゆでしたカニより

おいしい！！

ぜひぜひ、おためしあれ～～！