１２月前半なのに今年は雪が早くふり、内陸では1m位積もってるとこもあるみたいで
今年も大雪なんでしょうか・・・
シュトレン第２陣明日から販売してます。
遅くなってすみません、クリスマスメニューのお知らせです。
予定していたガチョウのフォアグラが、鳥インフレンザになり年内入荷が難しくなり
内容調整していました。
２３日、２４日、２５日は、クリスマスメニューのみの営業になります。
苦手な食材がある場合は、事前にお知らせください。変更後は同じ食材になります。
クリスマスランチ ￥７０００税込
１２時スタート又は１３時スタート 各３組
オードブル盛り合わせ
真だちのムニエル 長沼ごぼうとコンソメのポタージュ バイヨンヌ生ハムのせ
センボウシの牡蠣のソテーのせ ケッパートマトソース フェデリーニ
＊１種お選びください
襟裳短角牛のポアレ 温野菜 ２０年バルサミコソース
又は
ザブトンヒラメとアサリの槍イカ サフランクリームソース
又は
当歳子エゾシカのポアレ温野菜 トリュフ赤ワインソース
１年熟成のシュトーレン入り デザート盛り合わせ 又は チーズ盛り合わせ
食後のお飲み物、小菓子
プチカドー付き
クリスマスディナー ￥１８０００税込
１７時から１８時の間のスタート １９時から２０時の間スタートの予約のみ 各３組
オードブル盛り合わせ
センボウシの牡蠣のソテーのせ三野農園ゆりねのポタージュ
マダチのムニエル 赤ワイン黒トリュフソース
高知 伊勢海老のソテー アメリケーヌソース
蝦夷アワビのステーキ フカヒレ入り自家製コンソメソース
＊メイン料理１種お選びください
白老牛 サーロインステーキ ２０年バルサミコソース
又は
襟裳短角牛ロース芯ポアレ ２０年バルサミコソース
又は
当歳子エゾシカのロースポアレ 黒トリュフの赤ワインソース
又は
長崎クエとアサリ、ヤリイカ サフランクリームソース
１年熟成のシュトーレン入りデザート盛り合わせ 又は チーズ盛り合わせ
食後のお飲み物、小菓子
プチカドー付き
ご予約は、電話 ０８０３２９０００３１ 又は ショートメールで