平取町の黒ブタのバラ肉で

平取町の黒ブタのバラ肉たっぷりを、ベーコン、赤ワインハスカップ煮込み、ソーセージ用に仕込みました。

ベーコンは、

脂とお肉のバランスがいいところだけでつくるのが、コダワリです！

いい香り～

ただ明日のランチ位までお店が燻製の香りつきかもしれません