今日から真フグの潮フェデリーニ | Restaurant AKIOKA père et fils レストラン・アキオカ・ブログ

Restaurant AKIOKA père et fils レストラン・アキオカ・ブログ

北海道空の玄関千歳にある、北海道地産地消レストランこだわりの道産食材を、北イタリアとフランスの家庭料理をベースに滋味深い、素材が生きる調理を心がけています。料理のベースになるものは減塩減糖パンから料理、デザートまで全て手作りしています。


photo:01



今日入荷した真フグです。

骨で、潮出汁をとり

三石産のグリーンアスパラとゆず

であっさりフェデリーニで

ランチ、ディナーで

今が産卵の時期で、

あたりは白子があります!

photo:02



やっぱ美味いです。フリットで

身と一緒でディナーアラカルトで

提供します。


iPhoneからの投稿