千歳も３日前からとうとう霜がおり、
明日明後日には、初雪が降りそうな感じです。
今日、タイヤをスタッドレスに交換しました。
５周年メニュー好評につき３０日まで延長しました。
お誘いあわせの上、ご利用ください！
通常メニュー、アラカルトもあります。
１１月・１２月・年末のお休みのお知らせです。
１１月のお休み
１５日火曜日、２４日木曜日、２９日火曜日
１１月２２日は火曜日ですが営業し
振替の休みを２４日に頂きます。
１２月のお休み
６日火曜日、１３日火曜日、２０日火曜日
２７日火曜日から年明け１月４日水曜日まで
お休みを頂きます。
クリスマスディナーは、
２３日～２５日まで、
クリスマスディナーコース
￥５２５０と￥８４００税込の２種類
今年は￥８４００のメインに
フランス・ブレス産のシャポンをご用意します。
・シャポンとは、オスの鶏で、最低でも生後8ヶ月を経て屠殺されます。
10週間頃に去勢されますが、これも最後の1ヶ月間を伏せ篭で過ごします。
その肉は非常にまろやかで霜降りになり最高な味わい。
１匹約３Ｋはあります。この時期だけのスペシャルな鳥です。
テイクアウトで
フランス・ブレス産プーラルド（肥育鳥）のロースト
プーラルド・肥育鶏とは、メスの鶏で生後5ヶ月で性的な成熟に達する前に、
また最後の1ヶ月は間伏せ篭で過ごしてから屠殺されます。
柔らかくてジューシーな肉が特徴です。
お腹には、クリとポルチーニのピラフを詰めて
北あかりとともに焼きあげます。
じっくり鶏の肉汁を吸ったピラフ、北あかりは
絶品です！！
こちらは、１１月３０日までご予約下さい。
限定６匹 ￥ １３０００税込引き渡しは、
２３日から２５日のお好きな時間に
おせち料理承っております。
詳細は
http://ameblo.jp/akiokarestaurant/archive-201110.html
