写真がアップしてなかったので
今回、パテには千歳産のいのししの背脂で作ったラルドを入れているので旨いです！
ラルドは、イタリアにいるとき、ラルドで有名なカラーラにいたので同じように作りました！
ラルドは
（豚の背脂を塩漬けにしローズマリー、黒コショウ、シナモンで
マリネした物）でこれがいつも以上に香りが最高です！
後ろは、自家製当別産黒豚バラのベーコン・・・こちらは、パスタや
付け合わせの味の素で使用です！
今日から提供中の加工品
（燻製かけたローズマリーの香りのソーセージ＆レモンとパセリ風味＆自家製ベーコン）と
越冬北アカリのソテーサラダ添えです！
ジューシーでしょ！
売り切りごめんで休み明けからどうぞ
個人的には、パテ大好物！お店の特徴がでますからね！