俺の！天然酵母パン

ディナータイムの自家製パン・・・

レストランアキオカのパンは、『北海道をイメージできるパン』をテーマに

ハルユタカと北海道の野菜を練りこみ今まで色々作りました。





でこちら完成した、白ポレンタを練りこんだ天然酵母パンです。

ポレンタは、イタリアのとうもろこしの粉で、北イタリアでは

つけあわせでピューレなどでよく食されています。

今まで、粒のとうもろこしを入れて作っていたのですがどうも香りが足りず

今回ポレンタを入れて仕上げました。あま～い香りがたまりません。


今、ディナータイムで提供している定番の2種

・ファーム梅村さんの北アカリとハルユタカのパン

・長沼産無農薬栽培のライ麦、全粒粉、天然酵母で作るライ麦パン

ディナータイム、ランダムで登場します。

次は、北海道の米粉を入れたパンも登場予定！！