阿寒湖から当歳仔の鹿が入荷しました！
当歳仔とは、1歳から2歳前の動物のことを言い、雄鹿の場合
角が1本の状態の鹿のことを言います。
今回入荷した鹿も1本角の鹿でございます。
時期が早いと思われるかもしれませんが、今の時期の鹿はストレスがなく
本当に旨いです！今晩から提供開始
最近、ブドウが沢山出始めたので早速キャンベラで天然酵母を
作り、ハルユタカとあわせて自家製パンを作りました。
ほのかに香るブドウの香りのパン！
ワインとはもちろん発酵バターとも相性goodです！！
ディナータイムのみ提供中！
梅村さんの越冬北アカリとハルユタカのプチパンも
デイナータイム提供中です！
後は、千歳の家畜の丹波系いのししの肩ロースも入荷中です。
このいのしし、育てるのがとても大変で出荷するのに
2年もかかるお肉なんです。
このいのししの脂身（融点が低くて）最高に旨いです！こちらもおすすめ
最後に、洞爺湖産褐色和牛のリブロースも入荷しています！