今日から雪祭りが開催です！！
本州からのお客様又地元の方々、くれぐれも足元にはくれぐれも
気よつけて下さいね。
昼間に雪がとけ夜にがっちり凍った次の日は、スケートリンクになっているので要注意です！！
今の時期のお気に入りの越冬野菜
今回ファーム梅村さんより新しい芋が届きました。
その名もユキラシャ
皮をむくとこんな感じ
（右）インカ（左）ユキラシャ
この白色のイメージでこのかっこいい名前をつけたのでしょうか、
ホント綺麗な白ですね！
お店では、インカの目覚めと早来産ムーミン豚のベーコンで作る
クリームパスタを提供中です。
ユキラシャは、粉をふく芋でほくほく男爵芋より芋の香りが優しい芋
なので、バターやクリームではなくシンプルに芋をジュリエンヌにして
フライパンでポアレにしています。
それにしても、越冬させている芋だけで
１ メークイン
２ 男爵
３ 洞爺
４ 北アカリ
５ インカの目覚め
６ マチルダ
７ ユキラシャ
８ 十勝黄金
など、ものすごく種類があり楽しめますね、
又このねた芋達は甘さがのってきます。
この芋たちの味付けのポイントは塩加減です！！
是非お試しあれ！
スーパーなどでは、メキシコからのかぼちゃが入ってきておりますが
地元、北海道産の越冬させた甘みのあるかぼちゃもあるのです！！
ぜひ、越冬させた野菜の旨さを皆様に知っていただき
召し上がって頂きたいなと思います。
おすすめワインのご紹介です。
cuvee les douves CHATEAU LA TOUR CARNET 2000 ¥5800
熟した果実味やタバコの含み、コーヒー、柔らかい酸味、熟したタンニン、余韻が長くまろやかな後味・・・牛肉料理や子羊料理と相性 ｇｏｏｄです。
本州からのお客様又地元の方々、くれぐれも足元にはくれぐれも
気よつけて下さいね。
昼間に雪がとけ夜にがっちり凍った次の日は、スケートリンクになっているので要注意です！！
今の時期のお気に入りの越冬野菜
今回ファーム梅村さんより新しい芋が届きました。
その名もユキラシャ
皮をむくとこんな感じ
（右）インカ（左）ユキラシャ
この白色のイメージでこのかっこいい名前をつけたのでしょうか、
ホント綺麗な白ですね！
お店では、インカの目覚めと早来産ムーミン豚のベーコンで作る
クリームパスタを提供中です。
ユキラシャは、粉をふく芋でほくほく男爵芋より芋の香りが優しい芋
なので、バターやクリームではなくシンプルに芋をジュリエンヌにして
フライパンでポアレにしています。
それにしても、越冬させている芋だけで
１ メークイン
２ 男爵
３ 洞爺
４ 北アカリ
５ インカの目覚め
６ マチルダ
７ ユキラシャ
８ 十勝黄金
など、ものすごく種類があり楽しめますね、
又このねた芋達は甘さがのってきます。
この芋たちの味付けのポイントは塩加減です！！
是非お試しあれ！
スーパーなどでは、メキシコからのかぼちゃが入ってきておりますが
地元、北海道産の越冬させた甘みのあるかぼちゃもあるのです！！
ぜひ、越冬させた野菜の旨さを皆様に知っていただき
召し上がって頂きたいなと思います。
おすすめワインのご紹介です。
cuvee les douves CHATEAU LA TOUR CARNET 2000 ¥5800
熟した果実味やタバコの含み、コーヒー、柔らかい酸味、熟したタンニン、余韻が長くまろやかな後味・・・牛肉料理や子羊料理と相性 ｇｏｏｄです。