北海道も夏本番！
パスタ人気商品
１位・早来夢民舎のモッツアレラと西川農園のトマト、
バジルソース添えスパゲティーニ
トマトソースにシシリアンルージュを使っています。適度な酸味と旨みの
トマトソースと半解けのモッツアレラ、ジェノベーゼソースのバランスがgoodです。
２位・野菜のタルタル冷製フェデリーニなどが人気です。
野菜のタルタルは、オクラ、モロヘイヤ、ツルナ、黒珊瑚きゅうり、
焼き米ナス、インゲン、西川農園の３種のトマト、ミョウガ計１０種の野菜のタルタルです。夏にさっぱりの一品！
３位・知床鳥とブロッコリーのジェノベーゼリゾット
バジルは、西川農園の物でシンプルに仕立てたジェノベーゼソース
緑鮮やかなリゾットです。地元の朝採りブロッコリーとも相性good!
お肉は、鹿肉が入荷してます。
放牧で完全に管理され穀物と干草で育った鹿！
地元のハスカップでジャムを作り赤ワイン、出汁でハスカップソースで
提供中です。
伊達鳥は、グランメール（おばぁちゃん風）で提供中
自家製ベーコン、玉葱、キノコ、インカの目覚め、イタリアのオリーブ、
トマト、タイム 何度食べても美味しいフランスのお袋の味！！