お気に入りの西川農園の野菜たちです
ルッコラセルバーティコ・・野生種のルッコラですね。
サラダやパスタ、リゾットに入れて使ってます。
辛さがいい感じです。
チリメンキャベツの若芽です。
シンプル塩味系で自家製ベーコンとスパゲティーニで絡めて使っています。
チーマディラーパ・・イタリア種の菜花
ホタテと西川農園の大地の星米でリゾットにしています。
イタリアンパセリの２年目・・
こちらは、薬味的に使っています。
ほのかにセロリやウイキョウの感じのする野菜です。
カーボロネーロ 黒キャベツの若芽
こちらは、付け合せに使っています。
個人的にこのくらいの大きさが味のバランスが良くて好きです。
夢民豚の肩ロース
豚で一番好きな部位であまりの美しさに撮ってしまいました。
脂の甘み、肉の味最高のお肉です！！