来週日曜日の料理講習会
１０：００～残り３名様
１６：００～残り３名様
です。
今回は、コース仕立てになっていますので
ゴールデンウィークに
家族や仲間にご馳走するのはいかがですか！！
４月２０日単品メニュー
＊発酵バター ￥ ２００
タパス （おつまみ）
・タラのブランダード メルバトースト添え ￥ ７００
・温かいホタテとグリーンアスパラのキッシュ サラダ添え￥１０００
・自家製オリーブのマリネ レモンの香り ￥ ６６０
・カポナータ～イタリアの野菜のトマト煮～ ￥ ７５０
・鶏レバーのムース メルバトースト添え ￥ ６６０
オードブル（前菜）
・自家製ぶりの燻製と大根のミルフィーユ サラダ仕立て￥ １１００
・マチルダ芋のヴィシソワーズ
１００ｃｃ￥４６０ ２００ｃｃ￥７３０
・千歳産いのししのソーセージ シュークルト添え ￥ １６００
・ヒラメのカルパッチョと日高産グリーンアスパラのサラダ￥１２８０
・伊達鳥のガランティーヌのポアレ マスタードの香り ￥ １１００
・白老産親指より太いグリーンアスパラと伊達鳥の卵のオムレツ
￥ １４００
・ニース風サラダ ￥ １２３０
・歯ごたえのあるホタテのカルパッチョ ￥ １２００
パスタ・リゾット
・定番！自家製千歳産いのししのベーコンのアマトリチャーナ
レッドムーンのニョッキ￥ １４４０
・定番！毛ガニのトマトクリーム バベティーニ ￥ １８８０
・イタリア産カラスミと和寒産チリメンキャベツのフェデリーニ ￥ １４４０
・自家製当別産黒豚のベーコンを使ったカルボナーラ スパゲティーニ ￥ １４４０
・和寒産ラディッキョ タルティーボと生ハム 大地の星米のリゾット ￥ １４４０
・毛ガニとブロッコリーの塩味！ 大地の星米のリゾット ￥ １６７０
・ホタテと白老産グリーンアスパラ 大地の星米のリゾット ￥ １３８０
・塩水ウニと日高産ホワイトアスパラの フェデリーニ ￥ １７００
メイン料理
・和寒産子牛のカツレツ レモン添え ￥ ２２００
・タイと姫ホタテと色々野菜のポトフ仕立て ￥ １９００
・赤平産窒息あい鴨のもも肉のコンフィ ￥ ２２００
・千歳産いのししの肩ロースのロースト ￥ ３７００
・タラのポアレ アンチョビとオリーブのソース ￥ １６８０
・宮城県産伊達鳥のロースト ￥ ２２００
・美瑛産ジャージー牛肉のポアレ（２００ｇ） レモン添え
￥ ２８００