糖質制限をしていると市販の調味料は糖質量が気になるところ。
カロリーオフでなく、糖質オフを探さないといけないし。。。
私の愛用しているドレッシングを紹介します。
まずはそれを使ったおうちごはんから。
・豆腐つくねハンバーグ
木綿豆腐と鶏ミンチを混ぜて軽～く塩コショウして丸めて焼いて
大根おろしと大葉の細切りをのっけます。
簡単に、かつ手を汚さないために、ミンチのパックに豆腐をちぎりながら入れてスプーンで軽く丸めて焼いてます。おおざっぱ～
ここで登場するのが低糖質なドレッシング
キューピーのノンオイル青じそドレッシング。
大さじ1杯 炭水化物０．５g。
糖質＝炭水化物－食物繊維
食物繊維０と考えても低いですよね～。
これはポン酢代わりにいろいろ使えます。
サラダ、冷奴、しゃぶしゃぶ、さっぱり炒め、などなど。。。
ラー油やワサビ、七味唐辛子などを加えてアレンジすれば
ほんと使えますよ
・ひじき炒め
ひじきをツナ、小松菜、もやしと炒めただけ～
ツナの塩気があるので軽く塩コショウするだけ～
・さば卵チーズ
そのまんまネーミングで素敵♡
ゆで卵、チーズ、さばの水煮の缶詰を合わせてゆずこしょうとマヨネーズを混ぜたものであとから和えました。
そのほかに私が使ってるドレッシング達。
右は同じシリーズのキューピーノンオイル和風ごまドレッシング。
青じそと同じ炭水化物量 大さじ1杯０．５ｇ。
これも青じそと同様の料理に使えます。
炒め物にするとちょっと中華っぽい風味も～
ごま油とまぜると相性ばつぐん！
これはやや大きいサイズですが、ミニサイズはダイソーなどの100均にもけっこう置いていますのでお試しにいかがでしょ。
あとはこちらも。
同じくキューピーの味わいすっきり レモンドレッシング。
大さじ1杯 炭水化物０．３ｇと、もっと低い！
これはオリーブオイルに混ぜたりしてサラダや冷しゃぶによく使ってます。
今は切らせていますが、この梅バージョンもあってそれは確か炭水化物０．２ｇだったかと。。。違ってたらすみません(^_^;)
でも低かったことは確か。
塩コショウ、フレンチドレッシングばかりで飽きた～ってならないように、楽しく美味しく続けるために、あちこちで物色しております。
見つけたら嬉しいですしね～
糖質制限を始めてもう10年。
よう続いてるわ～
でもこれがカロリー制限やったら続かへんかったと思います。
時々息抜きをしてスイーツなんかも食べて、大好きなお酒も楽しんで、糖質制限レシピを考えるのが楽しい。
特に最近は全くやってませんが、料理以上に好きなのがスイーツ作り。
ブログ解説当初は結構レシピアップしてましたね～
仕事は年々きつくなってきてますが、（いや、私が年とって弱ってるだけなんやけど～笑）
それなりに昇進してるし、しんど過ぎなければ自分には合ってると思ってます。でも体力が・・・
ってなわけで、料理で息抜きして～
定年したら糖質制限カフェ・バーでも開きたいわ～！
と夢を語って・・・さあ、現実の世界で頑張りますわ！
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