大豆たんぱくの酢豚風

　　　　　　　　　　　　年末にパントリー内を整理していたら・・・・忘れさられていた食材がありました。
　　　　　　　　　　　　　　　奥からでてきたのは、確か昨年秋のベジフェスで購入したもの。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お肉の代用として調理される大豆たんぱくです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは、たっぷりのお水に1時間くらい浸します。（写真下）
　　　　　　　やわらかくなったら、手ではさんで水分を抜き、生姜の絞り汁＆水＆醤油に浸し、下味をつけます。　
　　　　　　　　　　　　　ここで、しっかりと下味をつけておいた方が、食べた時により美味しくいただけます。