今回はパンチェッタから作ったカルボナーラ．．．ローマ風です
ペペロナータ
魚介のイタリアンサラダ
豚の三枚肉に塩をすり込み、数種のドライハーブをなじませて、すのこを敷いた
バットに置き冷蔵庫に３週間寝かせます。
右 豚三枚肉
中 2日目
左 3週間目（パンチエッタ出来上がり）
カルボナーラをトロ～リと仕上げるのにはコツがあります。
叩きコショウを多めにかけて大人の味！
ペペロナータ（パプリカの蒸し煮）カラフルできれいですね！
魚介のイタリアンのサラダ 松の実がアクセント
デザートはイチゴ酵母シロップとミルクの2色ゼリーでしたが、撮り忘れました😅