それはパン屋さん。
知らない街でパン屋さんに出くわすと、ついつい入ってしまいます。
ブーランジェリーとかカッコ良さげなものから、昭和な感じのパン屋さんまで、どれも興味深々です。
先日、まさしく出くわしたのが、こちら。
ミルク酵母？
茗荷谷、お茶の水女子大の正門からも近いところ。
看板などご主人手作りですって。
ミルク酵母で作ると発酵にも時間がかかりますが、
味わいもとても良くなるそう。ヨーロッパにミルクの研究に行った奥様が、ドイツのミルク酵母のパンに魅せられたそうです。
お菓子系やパイ、ケーキ、キッシュなども豊富でした。
「数日前にNHKの番組ででたんですよ」と。ごめんなさい、見てなかった。
ハード系のパン3種、キッシュ、夫の好きなアップルパイ、季節のガレット・デ・ロワを買いました。
帰宅して遅いランチにいただきました。満足。
おすすめのパン屋さんです。
