新刊★アーユルヴェーダおすすめ本　『食べもの百科』

医学博士／アーユルヴェーダ医の蓮村誠先生の新刊、“食べもの事典”が
出版されています！
待望の、というかやっと！というか☆

『からだの毒をきれいに出す　食べもの百科』は、

体質別、体調別に
調理法や時間帯、食べ合わせなど
食材ごとに解説された事典

誰が
どんなふうに
なにを

食べたらいいのか、が食材別に解説されている本です。

文庫本で気軽に手に取れるサイズなのに、
お料理レシピ、症状別の対策などの内容も入って
情報量はたっぷり

食べ物は毎日摂るものですから、
どんな人にも関係があること

よく聞く「からだにいいもの」を食べているのに体調がすぐれない、
という方はぜひ一度手に取ってみてください
その食べ方をちょっと変えたらピタリとはまるかもしれません

インドの伝承医学であるアーユルヴェーダの観点から
解説されているものの、
レシピは和洋食へも応用されているから、取り入れやすいのもおすすめ

帯は青家の女将、人気料理家の青山有紀さん
蓮村先生と共著の毒だしスープ本も大大大人気です

わたしが気に入っているところは
アーユルヴェーダでいうところの、
“６つの味を全て含む食事” を目指すときに便利な
食材ごとの【味】が記載されている部分です。

６つの味とは、【甘】・【塩】・【辛】・【酸】・【苦】・【渋】

こんな風に記載されている、たとえばトマトのこと。
【甘味】と【酸味】が素材の味、ということになります。