JEUGIA京都さんでのお味噌作り体験レッスンのご紹介です。
麦味噌2キロを、ご自身で作っておもちかえりいただきます。
2キロなので、手軽に丈夫なバルブ付きジップロックに仕上げていただきます。
出来上がりはこんな感じ💕
予想以上に重労働。無言の時が流れます、笑
大豆を潰して、麦麹としっかり混ぜたら、
味噌玉を作って、袋に詰めます。
大豆の煮汁も混ぜ込みますが、
余ったものをちょっと試飲していただきました。
これが美味しい。
熟成のさせ方、カビの対処法などをお話ししながら、
昨年作ったお味噌で作った簡単お味噌汁を試飲していただきます。こちらも、美味しいの。
来月もあります。
まだ、空きはあるようですので、ご興味ある方は是非💕→⭐️
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一般社団法人日本museryクレイケーキ協会(JMCA)認定校、ディプロマクラス認定講師
中級認定講師