５月３日（祝:金曜日）
大型連休「前半戦」を、もうひとつ紹介ね
お友達とベーグル作りに挑戦しました
用意係は私で、こね係はお友達、笑
始める前にYouTube先生で予習をして
あとは見様見真似
【材料】
強力粉２５０g、塩４g、砂糖１２g
ドライイースト３g
ここに４０℃のぬるま湯１２５mlをくわえて混ぜる
粉っぽくなくなったら、台の上でこねる
ここでしっかりこねないと、固くなります
レシピによっていろいろだけど
オリーブオイルを適量（本当は５gくらい？）
頑張って１０分間必死で体重をかけてこねました
ツヤツヤっと綺麗になったよ
で、一次発酵（レンジ機能で） ３５℃で１５分
一次発酵が終わったら４等分して
丸めて１０分ほど生地を休めます
ベンチタイム＝「ねかし」「中間発酵」です
弾力が出て引き締まった生地を緩ませて
成形しやすい状態にするため必要な時間だそう
ベンチタイム終了、綿棒で伸ばして成形します
でも心を込めて優しく優しく
二次発酵（レンジ機能で）３５℃で２５分
ふっくらして、つなぎ目の線が消えました
お次はベーグルらしい工程です、茹でますよぉ
茹ですぎると表面にシワが出るから気をつけて
（両手がふさがってたので写真なし）
その前にオーブンを予熱しておきます
焼き時間は、基本を遵守して
２１０度で２０分にしてみました、チーン
いいんじゃない♡
いい香りがします、焼色も良いよ〜
裏側もいい感じ
粗熱がとれたら実食
さて、どうでしょうか
さて、どうでしょうか
外はカリッと、中はモチッと、小麦のいい香り〜
ウマウマッ
！！大成功でした👍✨
！！大成功でした👍✨さて、私の性格をご存知のみなさん
連休「後半戦」に秋風が何度もベーグルを焼く姿…
見えてるでしょ
笑