メープルポキ丼&紅葉狩り

こんにちは

先週の金曜が娘の幼稚園の休園日。その翌日から三連休。
合せて四連休。

特に予定もなく…、でもあっという間に一日一日が過ぎていってます

先月クックパッドさんからモニターで頂いたメープルシロップを使ってポキ丼を作ってみました

ポキとはマグロの赤身など魚介類と野菜を醤油ベースのタレで和えたハワイ料理ですが、今回は隠し味にメープルシロップを入れました

メープルシロップを少し入れると甘さというよりもコクがアップする感じ

火を使わない簡単な丼料理なので、忙しい日でもパパッとできますよ

メープルポキ丼
【材料：3人分】
・まぐろ（刺身用）　150g
・アボカド　１個
・サラダ用玉ねぎ　１/4個
・海藻（乾燥タイプ）　4g
・醤油　大さじ2
・メープルシロップ　小さじ1と１/2
・ごま油　小さじ１
・レモン汁　小さじ１
・白ごま　適量
・酢飯　3人分

【作り方】
①玉ねぎはみじん切り、まぐろとアボカドは2cm角に切る。アボカドはレモン汁を和えておく。
海藻を水で戻す。戻ったら水気は手で絞っておく。

②大きめのボウルに醤油、メープルシロップ、ごま油を合わせる。
①の具材を全て入れ、全体を良く混ぜる。

③酢飯を器に盛り、②を乗せる。白ごまを振って完成。

✩まぐろ以外にサーモンやタコもオススメです!
野菜もお好みで色々入れて良いですが、水気をしっかり切って入れて下さいね

よろしければお試しください

頂いたメープルシロップ↓